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标题: 粉蒸肉 [打印本页]

作者: 江南 时间: 2002-12-19 03:50
标题: 粉蒸肉
沪菜原料: 牛肉，豆瓣酱，酒酿汁，酱油，酒，姜末，香油，五香
炒米粉，葱花，香菜，蒜泥，辣椒粉，花椒面，荷叶。制作过程: 1
.以豆瓣酱，酒酿汁，酱油，酒，姜末，香油等将牛肉片腌渍，再拌
上五香炒米粉；2.在蒸笼底不铺上荷叶，摆上肉片蒸熟。另将香菜、
蒜泥煸出香味，淋于肉上即可。

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