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标题: 馋虫们!!!--再来两个云南的小吃!! [打印本页]

作者: 小金熊 时间: 2002-9-18 09:20
标题: 馋虫们!!!--再来两个云南的小吃!!
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过桥米线小记
　　凡是到云南昆明的人，都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”。它用料考究，制作精细，鲜美可口，细嫩香醇，颇受人们欢迎。
　　“过桥米线”始于清朝。相传清光绪年间，滇南蒙自县的南湖之中有一个小岛，岛上绿树成荫，环境幽静，有一位名叫张浩的秀才为了赶考住在这里攻读。她的妻子每天从家里送饭给他吃。秀才很喜欢吃米线，其妻常为他做米线吃，但因离家较远，而且还要过一长桥才能到达小岛，饭菜送到时已经凉了。一天中午，她煮了一只鸡和米线一起入罐再炖，汤面浮了一层很厚的油，准备送给丈夫吃。她刚要出门时，突然晕倒在地，待到醒来，日已偏西，她用手摸汤罐还是热烘烘的，连忙送去给丈夫吃，鸡汤和米线仍然是热的，丈夫吃了很满意。究其原因是因为鸡汤被厚厚的一层鸡油覆盖着，保住了热气。其妻从中得到启发，后来又把猪肉片、生鱼片等放入汤中汆熟后，和米线一起入罐保温。这样秀才就能常常吃到热米线了。“过桥米线”由此得名。后来，建水县李马田锁龙桥外有一米线馆，收集和总结了当地群众食用米线的各种烹调方法，采用汤汆米线法，很受群众欢迎。人们常常相约过锁龙桥吃米线，这样“过桥米线”就更加广泛流传开来。如今，它已成为闻名中外的菜品。
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汽锅鸡小记：
　汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味，芳香扑鼻、富于营养而广为流传，在国内外均享盛誉。

作者: 皮皮小猪 时间: 2002-9-18 21:00
哦~~~~
偶很喜欢吃过桥米线啊。。。。。。

作者: 小金熊 时间: 2002-9-19 08:47
标题: 嘻嘻
哦,亲爱的皮皮小姐,您还有什么不爱吃的嘛??? :rolleyes:  :rolleyes:  :rolleyes:  :rolleyes:
:O  :O  :O  :O
奇怪,怎么表情符号打不出来更多的呐???? :confused:  :confused:

作者: 江南 时间: 2002-9-19 19:16
标题: 气锅鸡

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作者: 皮皮小猪 时间: 2002-9-19 23:40
嘿嘿~~~

我不爱吃芹菜和香菜..不好意思....

楼上的,,别再勾引我的胃了....

作者: 小金熊 时间: 2002-9-20 10:51
标题: 啊??
最初由[皮皮小猪]发布
嘿嘿~~~

我不爱吃芹菜和香菜..不好意思....

啊?? :rolleyes: :rolleyes:
这两个我都爱吃的!尤其是香菜啊!! :smile: :smile:

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