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标题: [转帖]肉骨茶 [打印本页]

作者: 花语泪 时间: 2002-6-10 18:27
标题: [转帖]肉骨茶
材料（5人份）：

少脂肪的排骨2公斤
蒜头半公斤
胡椒粒200克
肉骨茶调料2包

做法：

　　用大锅盛水10碗，排骨烫水去臊后置入，同时也把剥皮后的蒜头、调料包置入。胡椒略为捣碎置入，开大火煮沸后，改用中火。当嗅到香味渐浓，再把火稍为收一些，但保持在微沸状态，这时才以盐、糖调味。

　　喜欢“吉隆坡式肉骨茶”的，可以加蘑菇或一点冬菇，这其实也可以使肉骨茶更香。吃的时候别忘记辣椒和晒油，那才精彩。

作者: 小西天 时间: 2002-6-10 19:01
久闻肉骨茶大名，还没试过。
晒油是什么？肉骨茶料包里都有什么？

作者: 蓝冰 时间: 2002-6-10 22:33
是的，和西天的问题相同。 :confused:

作者: 二师兄 时间: 2002-6-11 03:41
经历：
吃过非常，非常，非常，非常正宗的肉骨茶

体会：
不咋地

作者: 小西天 时间: 2002-6-11 03:49
那我就不惦记着了。

作者: 二师兄 时间: 2002-6-11 04:03
星马食品很多我都非常喜欢，唯独欣赏不了这个肉骨茶

作者: 蓝冰 时间: 2002-6-11 05:22
听着名字还蛮象那么回事的。 :p

作者: 花语泪 时间: 2002-6-11 05:43
我感觉不错的啊.....挺好吃的

洒油:是一种调味的,也可根据各人喜好不同加入自己喜欢的调料....

肉骨茶调料包:我也只是在超市里买过,没注意里头有什么调料

作者: 小西天 时间: 2002-6-11 06:18
谢谢。

作者: 花语泪 时间: 2002-6-12 06:33
有人试过了吗?

作者: 泰山顶上一棵葱 时间: 2002-6-12 09:51
我试过，没放那么多蒜头，放了冬菇。
味道比较特殊，但可以接受。

作者: 小叮当 时间: 2002-6-12 10:44
最初由[泰山顶上一棵葱]发布
我试过，没放那么多蒜头，放了冬菇。
味道比较特殊，但可以接受。

有没有放葱啊？

:33:

作者: 花语泪 时间: 2002-6-18 06:31
也可以按着自己喜欢的口味去调制,

但是就不是那么正宗的肉骨茶了.

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