小吃串连(三)
猪油汤圆原料:
黑芝麻粉5OO克,猪板油丁75O克,绵白糖1OOO克,水磨粉1OOO克。
做法:
1、将白糖、芝麻粉与板油丁拌匀揉透,再搓成1O克左右的小圆子,即成馅心;将水磨粉加水揉透,摘成小粉团,搓圆,捏成锅子形,包入馅心,捏拢收口,成生坯;
2、将生坯放入沸水锅内煮熟。 豆皮
原为民间小吃,老通城酒楼创建于1931年,其豆皮根据传统做法,博采众长,以豆、米、浆拌鸡蛋做皮,以糯米为馅,色泽金黄透亮,外脆内嫩,以其独特风味逼近闻名。因馅内包以猪腿肉、玉片等得名三鲜豆皮,后经改进形成多种口味的豆皮。 凉皮子
凉皮又称“酿皮子”,从唐代冷淘面演变而来。 其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、 软、筋、香”而闻名,凉爽可口,宜于夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。 烤鸭
历史悠久、蜚声中外的北京烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。 热干面
热干面是武汉独有的大众食品,以“蔡林记”的最为地道。“蔡林记”热干面,选用优质面粉精心加工,配上特色佐料制成,色泽金黄油润,香气满堂,味浓而不腻,令人百吃不厌。 青团
清润可口的青团是上海的特色名小吃,香甜软滑。 喜欢猪油汤团和烤鸭
:slobber::slobber::slobber: 想当年在北京的时候,我们每月都要吃两次烤鸭的 我喜欢吃猪油汤圆 和 凉皮子! :slobber: 豆皮和热干面! 最初由[泰山顶上一棵葱]发布
豆皮和热干面!
附和一下子 :O me too
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喜欢猪油汤团和烤鸭
:slobber::slobber::slobber: 烤鸭有挂炉和焖炉两种 说到青团, 江苏的街上店里都有卖的.但我吃过的最好吃的是朋友的常州婆婆做的.用的是纯芝麻陷儿.没有糖.
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