把洗干净的海参隔干水原条装进胶袋放进冷藏柜里，或切成等份，煮汤的大段点煮餸的小段点即可。这个海参再次煮时起码要用上汤煮二个小时再能入囗，这个要自己把握，
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泡三天是起码的，我有时候泡5天，勤换水，注意海参的质量有不同的。刺参，辽参，猪婆参泡的时间不一样，不能一本通书用到老，这个自己把握。试多几次找到满意的方法就可以了。
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泡水目的是去异味，煮水目的也是去异味，去石灰味。
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用骨头煮个白汤?再把海参煮到可以入口也要几个小时的。
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听说可以用暖水瓶来泡海参，速度可加快
听说可以用暖水瓶来泡海参，速度可加快
竹本小川 发表于 2015-1-25 00:29 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
说清楚点啊, 偶的个爷啊
用骨头煮个白汤?再把海参煮到可以入口也要几个小时的。
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洋地黄 发表于 2015-1-25 00:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
谢谢洋洋, 连做法都有了
为了感谢你, 我坚决不去瞄准目标 :laugh:
说清楚点啊, 偶的个爷啊
默存 发表于 2015-1-25 00:42 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
就是把海参放热水保温瓶子闷一天到二天就行了，不过我没有试过，是老太太们聊天我听说的
用暧水焖是发大海参但不能把它的石灰去掉，用清水泡后勤换水才能把怪味去掉，偷懒的方法我不敢试，搞不好吃的时候有种刺喉的口感就不好了。
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有的海参不知道是怎样加工的，所以老人们用暧水焖，最原始的方法保证海参不会泡烂
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我曾经试过吃自己泡的海参有刺喉的口感，总结经验后觉的泡水的时间不够，再次放进姜葱水里煮和焖才能去掉那种怪味。我家的猪婆海参在加州买的，那里出产的。又便宜又好吃。我不买超市上发好的海参不知道他们是怎么发的。
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猪婆参在这里也不贵可以买半磅试一下，如果发出来是烂的那就不要买那家店的海参了。或者让店家帮你发，他只收加工费10元左右。
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现在还不是瞄准目标的时候，我昨天还在追问我朋友，她说自己的经理还没收到通知何时减价，再忍耐一下。
谢谢亲爱的,还是三天没商量
默存 发表于 2015-1-24 23:54 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
一定要三天或三天以上的。没有这些时间，吃口不好的。一定要软了以后在做。
俺喜欢吃海鲜，是俺的最爱，但俺咋就不喜欢吃海参呢。