便利店盈利之道: 7-Eleven 的启发
7-Eleven连锁便利店：相对价格比绝对价格更重要现在日本7-ELEVEN的事业领域已经超越了便利店的事业，成为日本流通业界中的首席企业，年利润高达1600亿日元，是业界屈指可数的高收益企业。在竞争激烈的流通业界，7-ELEVEN是靠什么力量“茁壮”成长到今天这个规模的？
1927年创立于美国德州达拉斯的7-Eleven，初名为南方公司，主要业务是零售冰品、牛奶、鸡蛋。1964年，推出了便利服务的“创举”，将营业时间延长为早上7点至晚上11点，自此，“7-Eleven”传奇性的名字诞生。1972年5月，日本7-Eleven的第一家门店在东京开业。从此，作为“儿子”的日本7-Eleven在很短时间内，迅速变得强大起来。现在它的业务遍及四大洲20多个国家及地区，共设立23000多个零售点，每日为接近3000万的顾客服务，稳踞全球最大连锁便利店的宝座。
是什么原因使得日本7-Eleven公司取得如此骄人的成绩呢？7-ELEVEN会长铃木敏文认为，现在的消费已经完全进入心理学的领域，如何掌握商品价值？对自己而言什么才是具有价值的商品？顾客需要什么样的商品？这些关乎便利店“生存发展”的问题必须从心理学的角度进行思考。为此，7-ELEVEN渐渐地形成了自己的经营法则。
定价法则：
相对价格比绝对价格更重要
7-ELEVEN懂得重视顾客心中价值，比把价格当利器的廉价商店更具优势。比如卖羽绒被，18000日元的羽绒被跟58000日元的羽绒被放在一起，58000日元的羽绒被完全卖不出去。但是7-ELEVEN在两样商品之间，再放一种售价38000日元的羽绒被，58000日元的羽绒被就卖得呱呱叫。因为18000日元和58000日元之间的差距太大，让顾客很难做比较，在这种情形下，顾客多半会买比较便宜的；但是中间再夹一种38000日元的货品，要比较三者就容易得多了。因为顾客会这样思考：18000日元的羽绒被和38000日元的羽绒被，这里不相同；38000日元的和58000日元的，那里不一样；58000日元的羽绒被虽然贵了一点，但是比较划算。
在买方市场的时代里，便利商店成败的其中一个关键，就是如何建构一种即使定价低于进货价，都还是可以赚得利润的体制。所以铃木敏文认为现在经营便利商店，只会小学生的加减法是不够的。
商品法则：
架上都是消费者想要的东西
不论任何时候，卖场都绝不缺货—做到这一点非常重要。附近的商店缺货时，千万不要认为自己的店也缺货是情有可原的。因为顾客会认为：“7-ELEVEN和其它的店不是也一个样嘛。”这样，就无法提升消费者对商店的惠顾性了。所以铃木敏文坚持“不管其它的店有没有货，只要是符合顾客需求的商品，我们都应该要一应俱全”。
“‘对不起，没有货了。’如果门市人员丢下这一句话，就让顾客回去了，我们之前辛苦所建立的信赖关系也将随着顾客的离去而化为轻烟。这个时候，如果门市人员说的是‘我想您去某某街的店，应该会有。’顾客马上会感到亲切，这就是站在消费者立场替消费者着想，也无形中将缺货所带来的损失减低到了最小。” 铃木敏文对此颇有体会。
流通业者必须找出消费者真正想要的东西。换句话说，流通业者所采购的货品，都是自己站在消费者立场时所希望得到的东西。所谓站在消费者的立场，就是当消费者上门来买东西的时候，架上陈列的都是消费者想要的商品。
质量法则：
便宜货也要重质量
消费者比从前更重视“质”，现在已经不是便宜就是好的时代。不仅商品本身要讲究质量，连卖场的购物环境是否清洁、舒适，服务人员的态度是否亲切等附加条件，也会影响生意。因为这些条件都会左右消费者选择店铺及购买的心理。
在7-ELEVEN的便利店里，构成质的要素就是商品齐全、鲜度管理、清洁维护及亲切服务。商品齐全还可进行细分，例如畅销商品是否齐全？是否缺货？价格是否合理等等，常去思考这些问题，就是追求质的提升。
“把销售额的下降归咎于竞争对手的增加是很荒谬的事。因为销售额的下降，不是相互竞争所造成，而是顾客用心中那把比较商店价值的尺，所测量后的结果而已。如果能提升质的水准，超越竞争对手，就绝不会发生销售额下滑的事。” 铃木敏文总是这样提醒他的店员。
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