嗯，这个好！我也要学学，以后可以在家喝酒了。记得小时候我爸爸他们家族的人聚头都是喝的米酒，堂后屋楼梯下一个大埕缸，里面是自酿米酒，树着一热水瓶竹壳。里面的是酒，外面的是酒糟。用一长柄的竹筒勾盛。我爱吃酒糟，甜甜的，有点醉。往事如烟啊、、、、、
黄真真 发表于 2014-5-28 20:36 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
这个好像就是光甜...酒味不是很重...你先试试看
越看我窃以为自己越是贤惠了，闲着什么都不会
竹本小川 发表于 2014-5-28 20:44 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
通常一个“贤惠”的老婆背后，都有一个很能干的老公。小川是有福之人啊......
通常一个“贤惠”的老婆背后，都有一个很能干的老公。小川是有福之人啊......
棉花糖太太 发表于 2014-5-28 21:12 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
你还真对了我家领导能而不干，简称能干
我妈看到估计要笑晕过去了。我都懒成传奇了...在加拿大这种艰苦环境中，好吃就不能懒做。吃货无敌啊！
棉花糖太太 发表于 2014-5-28 21:04 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
咪兔，我也是出奇，但环境造人。被逼无奈。但还是没你们勤劳，聪明。差距很大唉:crying:
回复 25# 棉花糖太太
呵呵，那是N年前的事了。
在大陆，和很多人一样，为了生活，除了坑，蒙，拐，骗，啥事都想做。
回复 31# 棉花糖太太
那就是发酵的第一过程，酒粬先米转成了糖份，然后才是第而过程：把糖份转成酒。所以只要温度不超35，不用放进冰箱，让它慢慢的继续发酵好了。
倒想问问你的种子是在哪淘来的，有些什么好种子？
我在国内都没做过。过来学的~ 呵呵
棉花糖太太 发表于 2014-5-28 19:43 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
俗话说，巧妇难为无米之炊。
可现在我们的生活好了，几乎能随意买到的（材料）东西很多。
网上更有很多的介绍，可以满足我们想做各种东西的要求。
回复 33# 竹本小川
你还真对了我家领导能而不干，简称能干
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
要放手让领导干，干好了多表扬！
通常一个“贤惠”的老婆背后，都有一个很能干的老公。小川是有福之人啊......
棉花糖太太 发表于 2014-5-28 21:12 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
谢谢你给我的紫苏籽，我在victoria Day 那天育苗，至今已经发出蝌蚪大小的幼苗了，是否可以下地了？
谢谢你给我的紫苏籽，我在victoria Day 那天育苗，至今已经发出蝌蚪大小的幼苗了，是否可以下地了？
gully 发表于 2014-5-29 19:59 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
应该可以了...现在挺暖和的。紫苏也皮实....
你的酒酿是炖蛋吃的？
你的酒酿是炖蛋吃的？
无忧老猫 发表于 2014-5-29 23:44 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
嘿嘿~不是 :06:
有机的种子，哪儿有卖的？
嘿嘿~不是
棉花糖太太 发表于 2014-5-30 00:21 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
肯定是为发酵用。
不是一次性买的。每次买的时候不觉得...几次下来确实还是小有规模。秋天收种子的时候谁要跟偶打声招呼哈~ 刚刚不巧被棉花糖先生瞄到，很面黑的表情...估计是想到了月底信用卡账单。我第一次是邮购的。后来发现大萝卜：Big carrot也有卖。后来每次下班就老忍不住过去逛逛...然后顺手拿下一包这样。嘿嘿。
我个人认为坚持有机很重要。很多转基因产品的副作用在短时间不一定可以显现出来。棉花糖先生说到他小的时候，学校里还经常发面包夹花生酱当点心。现在的小孩子动不动就这个过敏，那个过敏。花生是不是都不能带到学校？自闭症的孩子也越来越多。乳癌越来越普遍并且开始年轻化。我觉得这些病症跟饮食有很大的关系。很多市售产品标着有机，其实可能也不是那么回事儿。这个真的是只能力所能及。不过如果是自己种植，确实可以控制很多因素。我现在豆腐都是自己做哦~制作酱油难度确实太高，只能买organic的酱油和味增酱。
买菜我推荐St. Lawrence market周六的Farmer's market。Parking只要2块钱。如果你动作快的话只要1块。Farmer's market虽然不是完全是Organic的，但是很多是Traditionally raised。比如蔬菜是出芽喷一次农药，然后就不喷了。农药种类也比较environmental friendly。权衡一下，可能比从墨西哥过来的organic要强。相比之下如果有条件还是要Eat local。
买肉的话，我知道几家比较靠铺的。比如牛肉是100%草养的，鸡是真正的在草地上乱跑的。味道比超市标的有机的鸡要好吃。但是缺点是超贵。这里就不赘述了。有兴趣的给我私信吧。
棉花糖太太 发表于 2014-5-27 23:51 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
对花生过敏，和是否是organic没关系吧？