说到转基因，借话题晒个种子....
本帖最后由 棉花糖太太 于 2014-5-28 00:00 编辑不是一次性买的。每次买的时候不觉得...几次下来确实还是小有规模。秋天收种子的时候谁要跟偶打声招呼哈~ 刚刚不巧被棉花糖先生瞄到，很面黑的表情...估计是想到了月底信用卡账单。我第一次是邮购的。后来发现大萝卜：Big carrot也有卖。后来每次下班就老忍不住过去逛逛...然后顺手拿下一包这样。嘿嘿。
我个人认为坚持有机很重要。很多转基因产品的副作用在短时间不一定可以显现出来。棉花糖先生说到他小的时候，学校里还经常发面包夹花生酱当点心。现在的小孩子动不动就这个过敏，那个过敏。花生是不是都不能带到学校？自闭症的孩子也越来越多。乳癌越来越普遍并且开始年轻化。我觉得这些病症跟饮食有很大的关系。很多市售产品标着有机，其实可能也不是那么回事儿。这个真的是只能力所能及。不过如果是自己种植，确实可以控制很多因素。我现在豆腐都是自己做哦~制作酱油难度确实太高，只能买organic的酱油和味增酱。
买菜我推荐St. Lawrence market周六的Farmer's market。Parking只要2块钱。如果你动作快的话只要1块。Farmer's market虽然不是完全是Organic的，但是很多是Traditionally raised。比如蔬菜是出芽喷一次农药，然后就不喷了。农药种类也比较environmental friendly。权衡一下，可能比从墨西哥过来的organic要强。相比之下如果有条件还是要Eat local。
买肉的话，我知道几家比较靠铺的。比如牛肉是100%草养的，鸡是真正的在草地上乱跑的。味道比超市标的有机的鸡要好吃。但是缺点是超贵。这里就不赘述了。有兴趣的给我私信吧。
天气一热，做酒酿就特别快。1天就出酒。不是用来做酒酿圆子的哈...
猜猜是干啥用的？下周揭谜底~
本帖最后由 maobei 于 2014-5-28 00:03 编辑
做米酒用？替代料酒？ 肯定是发酵用。做酸奶？面包？馒头？？？？？？？？？？？棉花糖太太你挺厉害的哦！赞一个:thumbu:
有机的东西都很贵的，而且吃口也好。和土地里的泥土也有关的。 不是一次性买的。每次买的时候不觉得...几次下来确实还是小有规模。秋天收种子的时候谁要跟偶打声招呼哈~ 刚刚不巧被棉花糖先生瞄到，很面黑的表情...估计是想到了月底信用卡账单。我第一次是邮购的。后来发现大萝卜：Big carrot也有卖。后来每次下班就老忍不住过去逛逛...然后顺手拿下一包这样。嘿嘿。
我个人认为坚持有机很重要。很多转基因产品的副作用在短时间不一定可以显现出来。棉花糖先生说到他小的时候，学校里还经常发面包夹花生酱当点心。现在的小孩子动不动就这个过敏，那个过敏。花生是不是都不能带到学校？自闭症的孩子也越来越多。乳癌越来越普遍并且开始年轻化。我觉得这些病症跟饮食有很大的关系。很多市售产品标着有机，其实可能也不是那么回事儿。这个真的是只能力所能及。不过如果是自己种植，确实可以控制很多因素。我现在豆腐都是自己做哦~制作酱油难度确实太高，只能买organic的酱油和味增酱。
买菜我推荐St. Lawrence market周六的Farmer's market。Parking只要2块钱。如果你动作快的话只要1块。Farmer's market虽然不是完全是Organic的，但是很多是Traditionally raised。比如蔬菜是出芽喷一次农药，然后就不喷了。农药种类也比较environmental friendly。权衡一下，可能比从墨西哥过来的organic要强。相比之下如果有条件还是要Eat local。
买肉的话，我知道几家比较靠铺的。比如牛肉是100%草养的，鸡是真正的在草地上乱跑的。味道比超市标的有机的鸡要好吃。但是缺点是超贵。这里就不赘述了。有兴趣的给我私信吧。
棉花糖太太 发表于 2014-5-27 23:51 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
自己酿酒用的吧！赞一个！ 啊啊啊！酒酿，还是国内的形状！！看了好想哭~想家捏~ 前些年我也酿甜酒，可家里人都不喜欢吃，现在少做了。
甜酒可以做甜酒鸡蛋，做酒酿溜鱼片都好吃。
我觉得在多伦多酿甜酒，腌酸菜非常容易成功，可能是一气温太适宜了，空气中的杂菌少。
不象我在国内时做酒那么“小心翼翼”，怕气温高了变酸，气温不够发酵不透。 厉害什么都会自己做 回复 1# 棉花糖太太
好能干:thumbu:我一直想自己做一点米酒，可是不知道发酵粉在什么地方买。 回复棉花糖太太
好能干我一直想自己做一点米酒，可是不知道发酵粉在什么地方买。
melanie红 发表于 2014-5-28 09:42 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
华人超市都有酒饼卖。几块钱一大包，一包有十来个，够你做很多的了。
都很好用。 华人超市都有酒饼卖。几块钱一大包，一包有十来个，够你做很多的了。
都很好用。
陆仁 发表于 2014-5-28 10:08 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
做出的酒酿甜吗？ 不是一次性买的。每次买的时候不觉得...几次下来确实还是小有规模。秋天收种子的时候谁要跟偶打声招呼哈~ 刚刚不巧被棉花糖先生瞄到，很面黑的表情...估计是想到了月底信用卡账单。我第一次是邮购的。后来发现大萝卜：Big carrot也有卖。后来每次下班就老忍不住过去逛逛...然后顺手拿下一包这样。嘿嘿。
我个人认为坚持有机很重要。很多转基因产品的副作用在短时间不一定可以显现出来。棉花糖先生说到他小的时候，学校里还经常发面包夹花生酱当点心。现在的小孩子动不动就这个过敏，那个过敏。花生是不是都不能带到学校？自闭症的孩子也越来越多。乳癌越来越普遍并且开始年轻化。我觉得这些病症跟饮食有很大的关系。很多市售产品标着有机，其实可能也不是那么回事儿。这个真的是只能力所能及。不过如果是自己种植，确实可以控制很多因素。我现在豆腐都是自己做哦~制作酱油难度确实太高，只能买organic的酱油和味增酱。
买菜我推荐St. Lawrence market周六的Farmer's market。Parking只要2块钱。如果你动作快的话只要1块。Farmer's market虽然不是完全是Organic的，但是很多是Traditionally raised。比如蔬菜是出芽喷一次农药，然后就不喷了。农药种类也比较environmental friendly。权衡一下，可能比从墨西哥过来的organic要强。相比之下如果有条件还是要Eat local。
买肉的话，我知道几家比较靠铺的。比如牛肉是100%草养的，鸡是真正的在草地上乱跑的。味道比超市标的有机的鸡要好吃。但是缺点是超贵。这里就不赘述了。有兴趣的给我私信吧。
棉花糖太太 发表于 2014-5-27 23:51 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
你真是太能干了，什么都自己做哈。俺有个朋友也是，自己做豆腐，酱油也是自己做。 回复 9# maobei
用糯米做的甜酒，发酵得好的话，一星期就应该能变甜，一般两三星期就是甜酒了。 回复maobei
用糯米做的甜酒，发酵得好的话，一星期就应该能变甜，一般两三星期就是甜酒了。
陆仁 发表于 2014-5-28 11:06 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
谢谢陆兄！有的酒药做出的酒酿不好吃，只能做米酒，有的就很好吃，酒药很重要。当然时间温度必须跟上的，我想问的是这里的酒药好不好？
陆兄真厉害，做菜，种菜和花，钓鱼都是高手，生活好精彩！呵呵呵！ 回复 12# maobei
没什么。
都是在学罢了。 无论是做甜酒，米酒和其他酒都可以用一样的酒饼发酵，只是做酒的材料不一样罢了。
甜酒用糯米，米酒用一般的白米（我们以前用碎米）。加不同的香料就成不同的“名酒”。
米酒要经过两次发酵，然后要蒸，蒸出来的蒸溜水就是酒。双蒸（两次蒸过）的酒浓度就高，泡药酒得要六十度以上的酒。这酒见火能烧着。我钓鱼有时候也得弄药酒做引子（打窝）。。。。
以前家里穷，什么东西都得做（学），所以就知道了。呵呵！ 回复 8# 陆仁
一次用多少有说明书吗？我没有做过。