论坛 › 花草园艺 › 为什么Tims的咖啡用咖啡机煮出来带酸味？

白色百合 发表于 2014-3-11 22:02:14

据说Tim咖啡是选用Arabica咖啡豆，优质的Arabica咖啡豆是带酸味的。
咖啡的酸味与烘培关系很大。Tim咖啡属美式咖啡，烘培比较浅，酸味可能明显一些。喜欢厚重而没有酸味的咖啡，应购买深烘培的（Dark Roast）。
咖啡的酸味与温度有关系。热咖啡酸味轻一些，放凉了酸味就明显了。
枫林愚公 发表于 2014-3-11 22:45 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
热的也酸。Dark Rost 哪种牌子的比较好？

枫林愚公 发表于 2014-3-12 05:57:14

热的也酸。Dark Rost 哪种牌子的比较好？
白色百合 发表于 2014-3-11 23:02 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
Try Folgers Black Silk.

云高天阔 发表于 2014-3-12 09:09:02

Try Folgers Black Silk.
枫林愚公 发表于 2014-3-12 06:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你们厉害! 都能记住名字.

我根本都不知道我喝的什么牌子, 反正领导问: 你觉得这种好喝吗? 我就点头.

竹本小川 发表于 2014-3-12 10:23:52

本帖最后由 竹本小川 于 2014-3-12 11:46 编辑

热的也酸。Dark Rost 哪种牌子的比较好？
白色百合 发表于 2014-3-11 23:02 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
Dark Rost太苦了roast level中度比较大众化

枫林愚公 发表于 2014-3-12 10:26:44

你们厉害! 都能记住名字.

我根本都不知道我喝的什么牌子, 反正领导问: 你觉得这种好喝吗? 我就点头.
云高天阔 发表于 2014-3-12 10:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哇，这个“领导”真体恤“下属”啊！不但知道“下属”品咖啡的口味买来咖啡，煮好咖啡端上来还问一句“你觉得这种好喝吗? ”。云版有这么一个“领导”，好幸福好温馨啊！
云版大可不必为不知道咖啡的牌子懊恼，据说查尔斯和威廉都不知道他们喝什么牌子的咖啡。:laugh:

枫林愚公 发表于 2014-3-12 10:32:15

Dark Rost太苦了roast level比较大众化
竹本小川 发表于 2014-3-12 11:23 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

“roast level”？

竹本小川 发表于 2014-3-12 10:45:56

本帖最后由 竹本小川 于 2014-3-12 11:47 编辑

“roast level”？
枫林愚公 发表于 2014-3-12 11:32 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
没有写完不好意思中度就可，酸味基本上没有

云高天阔 发表于 2014-3-12 12:19:54

回复 35# 枫林愚公

折杀我也, 俺顶多就是个"点头"王子.:-D

小盐粒儿 发表于 2014-3-12 12:37:42

据说Tim咖啡是选用Arabica咖啡豆，优质的Arabica咖啡豆是带酸味的。
咖啡的酸味与烘培关系很大。Tim咖啡属美式咖啡，烘培比较浅，酸味可能明显一些。喜欢厚重而没有酸味的咖啡，应购买深烘培的（Dark Roast）。
咖啡的酸味与温度有关系。热咖啡酸味轻一些，放凉了酸味就明显了。
枫林愚公 发表于 2014-3-11 22:45 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

品尝过正宗蓝山，什么都没加，就喝黑的，短暂的苦涩后，口中有非常丰富的回甘，犹如喝极品茶叶，而且在口中停留了好长时间，令人回味无穷。

maobei 发表于 2014-3-12 13:13:43

品尝过正宗蓝山，什么都没加，就喝黑的，短暂的苦涩后，口中有非常丰富的回甘，犹如喝极品茶叶，而且在口中停留了好长时间，令人回味无穷。
小盐粒儿 发表于 2014-3-12 13:37 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
好咖啡就应该是这样的:smily:

竹本小川 发表于 2014-3-12 14:03:05

品尝过正宗蓝山，什么都没加，就喝黑的，短暂的苦涩后，口中有非常丰富的回甘，犹如喝极品茶叶，而且在口中停留了好长时间，令人回味无穷。
小盐粒儿 发表于 2014-3-12 13:37 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
羡慕

素笺 发表于 2014-3-12 14:08:54

苦不怕，就怕酸。
白色百合 发表于 2014-3-11 14:52 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif


咖啡不苦还是咖啡吗？我也不怕咖啡苦，从来不放糖。

素笺 发表于 2014-3-12 14:11:44

咖啡的酸味与温度有关系。热咖啡酸味轻一些，放凉了酸味就明显了。
枫林愚公 发表于 2014-3-11 22:45 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

长知识啦！

枫林愚公 发表于 2014-3-12 15:57:53

品尝过正宗蓝山，什么都没加，就喝黑的，短暂的苦涩后，口中有非常丰富的回甘，犹如喝极品茶叶，而且在口中停留了好长时间，令人回味无穷。
小盐粒儿 发表于 2014-3-12 13:37 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
蓝山咖啡有酸味吗？

白色百合 发表于 2014-3-12 18:06:52

Try Folgers Black Silk.
枫林愚公 发表于 2014-3-12 06:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

我买过一次，没觉得有多好。

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