枫林愚公 发表于 2013-6-28 14:19:13

回复 45# 黎丽
在中国用来制作玫瑰酱的玫瑰花，例如最著名的山东平阴，北京妙蜂山涧沟、河南商水县周口镇及浙江吴兴等地的玫瑰，都是我照片中的玫瑰Rosa Rugosa。这里的roses，除了Rosa Rugosa，在中国都根据其每年多次开花还是单次开花的特性，被称为月季或蔷薇。月季和蔷薇的花不是制作玫瑰酱的原料，也不用于制作食品。

黎丽 发表于 2013-6-28 14:45:15

回复黎丽
在中国用来制作玫瑰酱的玫瑰花，例如最著名的山东平阴，北京妙蜂山涧沟、河南商水县周口镇及浙江吴兴等地的玫瑰，都是我照片中的玫瑰Rosa Rugosa。这里的roses，除了Rosa Rugosa，在中国都根据其每年多次开花还是单次开花的特性，被称为月季或蔷薇。月季和蔷薇的花不是制作玫瑰酱的原料，也不用于制作食品。
枫林愚公 发表于 2013-6-28 15:19 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哦，长知识了，多谢。:-D

竹本小川 发表于 2013-6-28 15:14:17

还有这说吗？
黎丽 发表于 2013-6-28 13:32 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
你的作法有什么不同？

黎丽 发表于 2013-6-28 16:25:10

你的作法有什么不同？
竹本青 发表于 2013-6-28 16:14 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

差不多，俺是用捣缸轻轻捣碎花瓣。

竹本小川 发表于 2013-6-28 19:52:27

回复黎丽
在中国用来制作玫瑰酱的玫瑰花，例如最著名的山东平阴，北京妙蜂山涧沟、河南商水县周口镇及浙江吴兴等地的玫瑰，都是我照片中的玫瑰Rosa Rugosa。这里的roses，除了Rosa Rugosa，在中国都根据其每年多次开花还是单次开花的特性，被称为月季或蔷薇。月季和蔷薇的花不是制作玫瑰酱的原料，也不用于制作食品。
枫林愚公 发表于 2013-6-28 15:19 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
请问有颜色要求吗

竹本小川 发表于 2013-6-29 07:37:39

图呢
要半年啊，，，小川的生活真雅致，俺惭愧，愧不自如。
真真真真 发表于 2013-6-23 22:24 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
真，这有个速成的


玫瑰月季花酱。

1、摘下洗净，用盐水泡一下，主要是去小虫子。

2、用糖和盐腌渍揉制，去除涩味。

3、放进蜂蜜中，冰箱十天后即可食用。

欣笛 发表于 2013-6-29 09:03:46

这么宝贝？以后为了吃花俺也得种花！以图大嚼特嚼之快感！
真真真真 发表于 2013-6-27 22:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

现在技术好了，大家种花得花，都很漂亮艳丽。
记得当时爷爷有一株红玫瑰，开起来有碗口大，香气袭人，邻居可是羡慕异常呢，当时有一朋友，剪得一枝，800多公里路带回去了。老头子就是用这玫瑰做的，数量有限嘛。:wink:

枫林愚公 发表于 2013-6-29 09:53:28

回复 50# 竹本青
颜色没有要求，但在中国，紫色的玫瑰多。玫瑰花后结果，结果的植株就没有新花蕾出现。所以不摘花的玫瑰每年就开一茬花。把没有充分开放的花蕾摘下来，会促使新花蕾长出来。摘得越勤，花期越长，直到暑热天气到来。

竹本小川 发表于 2013-6-29 14:54:53

回复竹本青
颜色没有要求，但在中国，紫色的玫瑰多。玫瑰花后结果，结果的植株就没有新花蕾出现。所以不摘花的玫瑰每年就开一茬花。把没有充分开放的花蕾摘下来，会促使新花蕾长出来。摘得越勤，花期越长，直到暑热天气到来。
枫林愚公 发表于 2013-6-29 10:53 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
原来如此，多谢！周末愉快！

竹本小川 发表于 2013-6-29 14:57:21

现在技术好了，大家种花得花，都很漂亮艳丽。
记得当时爷爷有一株红玫瑰，开起来有碗口大，香气袭人，邻居可是羡慕异常呢，当时有一朋友，剪得一枝，800多公里路带回去了。老头子就是用这玫瑰做的，数量有限嘛。
欣笛 发表于 2013-6-29 10:03 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
你家老爷子种的肯定是玫瑰，网友们很多种的是月季，希望别拍我?

久石让的粉丝 发表于 2013-6-29 15:13:30

俺小时候，俺姥爷也做这个，俺姥姥烙玫瑰馅糖饼给俺吃。想他们了。。。:crying: 现在觉得自己的童年好幸福，葡萄架下的秋千，玫瑰酱，湖边钓鱼，每天中午的鸡蛋羹拌米饭，。。。。俺总记着老头让俺背三字经，百家姓，弟子规了学日语，这些幸福的事太容易不觉得。

竹本小川 发表于 2013-6-29 17:16:44

俺小时候，俺姥爷也做这个，俺姥姥烙玫瑰馅糖饼给俺吃。想他们了。。。 现在觉得自己的童年好幸福，葡萄架下的秋千，玫瑰酱，湖边钓鱼，每天中午的鸡蛋羹拌米饭，。。。。俺总记着老头让俺背三字经，百家姓，弟子规了学日语，这些幸福的事太容易不觉得。
久石让的粉丝 发表于 2013-6-29 16:13 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
有没有学会些日本料理

久石让的粉丝 发表于 2013-6-29 18:01:34

有没有学会些日本料理
竹本青 发表于 2013-6-29 18:16 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif


    不会

洋地黄 发表于 2013-7-3 22:49:29

先看看街上随便拍的,ROSA RUGOSA,当是不知道是么花,见到了就拍下来留做纪念.
http://bbs.51.ca/attachments/swfupload/1307032347b9e01e5a1ec67e25.jpg

http://bbs.51.ca/attachments/swfupload/1307032348da5adfad7c05d184.jpg

洋地黄 发表于 2013-7-3 22:51:56

http://bbs.51.ca/attachments/swfupload/1307032349f5ebc6603c5e8dfc.jpg

http://bbs.51.ca/attachments/swfupload/13070323508e455333590d62aa.jpg

这也是这几天前拍下的照片,看完贴字后就知道这是什么花了.
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