教个简单的--咸蛋蒸肉饼 !!!
咸蛋蒸肉饼配料：
猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、浅色酱油25克、干淀粉25克、花生油25克、味精2克
制作方法：
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
注意：
猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。
风味特点：
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
http://meal.dayoo.com/spdq/food_images/zhms_yc_2.jpg
页:
[1]