茄汁菊花鱼

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  草鱼洗净去骨，剔下鱼肉。改刀切块。
  
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  改花刀。先竖着切。不要划断鱼皮。
  
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  然后再横着切。也不要划断鱼皮。
  
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  放入葱姜丝料酒。盐，腌制20分钟。
  
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  腌制好的鱼肉拿出。吸去水分。盘子放干淀粉。把鱼肉放进去沾满淀粉。
  
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  沾成这个样子。抖掉多余的淀粉。
  
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  油温五成热。放入，鱼肉炸制定型捞出。放在用香菜叶装饰的盘子里。
  
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  大勺留底油。加番茄酱。白糖。白醋。
  
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  加少量水淀粉。
  
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  把汁淋到炸好的鱼上。完成。看到这里了小伙伴们。给个关注吧。关注我。美食不错过。