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请教老猫及各位美食家:

发表于 2001-8-29 13:00:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
大排的作法除了红烧和炸以外,还有什么好的菜谱吗?
发表于 2001-8-29 13:55:18 | 显示全部楼层
看看茄汁酸辣大排的帖子。
发表于 2001-8-29 20:49:51 | 显示全部楼层
可以切肉丝啊  
发表于 2001-8-29 21:03:15 | 显示全部楼层
很简单的烤大排。

买薄片的大排肉,(如买厚了可以自己批,大概3-5毫米厚)
用酒、酱油、蒜茸、少量盐腌半小时-1小时,
用烤箱375华氏度烤10分钟左右。

这样做的大排快捷,方便,而且味道鲜嫩。
发表于 2001-8-29 22:10:43 | 显示全部楼层
:231:
请教一下大排是什么,是排骨吗?
发表于 2001-8-29 22:20:24 | 显示全部楼层
我们通常说的排骨俗称小排,是猪肋排,大排指的是脊背那块带大块肉又有点骨头的部位.也有称之为上排的。
发表于 2001-8-29 22:41:10 | 显示全部楼层
长了见识了!多多多多————————谢!!!
:235: :235: :235: :235: :235: :235: :235:
发表于 2001-8-31 12:09:32 | 显示全部楼层

谢谢各位,

待我一一试来,
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