砂锅西红柿土豆炖牛腩

shenshe

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“牛肉是全世界人都爱吃的食品仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉具有增长肌肉，增加免疫力，促进康复，补铁补血，抗衰老的功效。肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
西红柿的营养价值， 西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。
西红柿酸甜搭配牛肉，西红柿属于寒性食物，牛肉属于热性食物。两两食物搭配温热综合，营养丰富，这样做出来的美味连汤都可以喝完。
今天我用这一款干烧急冷的坤博砂锅来做这一道美味吧。这款砂锅外观设计独特，具体干烧急冷不破的神奇。用这款砂锅做出来的汤品能更好的保留食材的营养，更能慢炖出食材最好的美味。”

食材明细

• 牛腩300g
• 西红柿3个
• 土豆2个
• 菜籽油适量
• 番茄酱适量
• 洋葱半个
  

• 其他口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

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  1
  
  牛肉切小块洗干净，放入锅中煮去血水。捞出锅冷水冲洗干净多余的血水。倒入料酒，生抽适量腌制20分钟。
  
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  2
  
  将切块的西红柿倒入，油锅中翻炒香。接着加入洋葱继续翻炒出香。
  
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  3
  
  接着加入切好的姜片，少量番茄酱继续翻炒出香。
  
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  4
  
  加入腌制好的牛肉将所有的食材一起翻炒均匀。
  
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  5
  
  将炒香的食材放入砂锅中。
  
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  6
  
  加入适量的水，大火加热至沸腾转为小火慢炖。
  
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  7
  
  土豆去皮切小块。水冲洗掉多余的淀粉。
  
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  8
  
  牛腩大概炖30分钟左右加入切好的土豆块，继续小火慢炖30-40分钟就可以啦。起锅前加入适量的盐，装碗撒上一些葱就可以啦。
  
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  9
  
  一碗连汤都可以喝光的美味西红柿土豆炖牛腩。