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酸菜春笋排骨汤粉

发表于 2016-5-5 14:37:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:漫香小屋博客



原料:排骨  春笋  酸菜  葱  大蒜  料酒  糖   盐  味精

1、排骨冷水下锅,水开后捞出洗净,再加适量水,一点糖和盐,加料酒高压锅上汽后大概15分钟,煮成排骨汤。
2、酸菜和细粉备用。
3、春笋切丝,大蒜切末。
4、锅热后加油,入大蒜爆香,加春笋炒断生,加盐炒一小会儿。
5、加排骨汤。(如果汤不够,可再加些清水。)
6、大火煮开,煮几分钟后转中小火煮,共约10分钟。
7、加入粉干,上放酸菜。
8、煮至粉干熟,中间适当调味,最后放葱,加一点点味精出锅。



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