腐竹焖五花肉

千渺

最喜欢腐竹与肉一起搭配，腐竹加入美味诱人的五花肉，即能够吸走肉的油脂，减少肉的油腻感；而腐竹浸透了浓郁的肉香，更加入味，鲜、香、软比肉还要好吃。非常完美的搭配，而且营养也更加均衡，是大家都非常喜爱的一道菜。

食材

主料

五花肉80g，腐竹150g，青辣椒2个，红辣椒2个，

辅料

油适量，盐适量，姜片适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，白砂糖适量，胡椒粉适量，蒜片适量

步骤

      

1.腐竹提前泡上几个小时直至泡软，再切成小段， 准备好其他原材料；

      

2. 热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；

      

3. 煸炒至五花肉微微发黄， 油脂煸炒出来后放入姜蒜片进去翻炒出香味；

      

4. 倒入适量的料酒，加入适量酱油, 蚝油和糖；

      

5. 再倒入适量的水煮开；

      

6. 放入准备好的腐竹；

      

7. 大火煮开后盖上盖， 转为小火焖煮二十分钟；

      

8. 揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味，再转为大火收汁；

      

9. 倒入准备好的青红椒段进去翻炒均匀， 青红椒变色后关火；

      

10.盛入小钵中。