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沙拉，英文salad的音译，在西餐中一般作为前菜出现，常见的就是用蔬菜、水果做基底，搭配肉类、坚果并用酱汁拌匀。对于中国人来说，沙拉是西餐中较为亲切的一道菜式，越来越多的人会在家庭餐桌上拌一道沙拉，既开胃又可以摄入多种蔬果，很受欢迎。但一些使用了异域香料或食材的沙拉可能并不符合大众的胃口，今天下厨房为你精选十款最适合中国味胃的沙拉，既简单美味，又可以照顾到一家人的中国胃！
-- 土豆泥色拉 --
是许多人接触到的第一款沙拉，它可是国营西餐厅和快餐店的必点沙拉！
--用料--
土豆 1个 胡萝卜 半根 黄瓜 小半根 培根 一片 丘比香甜色拉酱 两勺
--做法-- ?土豆连皮煮熟，冷却去皮，保鲜袋里用擀面杖擀泥。 ?培根切丁，炒熟。 ?胡萝卜煮熟，切丁，黄瓜切片，培根加入，色拉酱加入，拌匀。
--小贴士-- 土豆要煮透，才好压泥。
-- 酸奶水果沙拉 --
酸酸甜甜的水果沙拉，颜色鲜艳，是小孩子的最爱。
--用料-- 草莓 火龙果 香蕉 苹果 猕猴桃 酸奶 蜂蜜
--做法-- ?草莓洗净，对切开，其他水果则切正方形块。 ?先用带叶子的草莓尾部朝外，摆一圈。然后将揪掉叶子的草莓竖着摆一圈。 ?猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果都切大块。 ?倒入酸奶，放入一勺蜂蜜。（可以根据个人喜好添加）。 ?酱料与水果块搅拌均匀。 ?将拌过的水果放在围边的草莓中间的盘子里面。吃的时候可以在草莓上面淋酸奶。
--小贴士-- ?草莓对切，可以摆边，也可以直接拌到一起。 ?酸奶需要那种粘稠的，不能用优酸乳饮料代替哦。 ?蜂蜜可以根据个人喜好添加，但是不建议添加太多。 ?草莓围边，吃的时候可以再上面浇酸奶或者蜂蜜。
-- 田园蔬菜沙拉 --
多种蔬菜用橄榄油和柠檬汁拌匀，口感清新还可以解油腻。
--用料-- 水果甜玉米 1根 黄瓜 1根 小番茄 适量 橄榄油 2小匙 柠檬汁 少许
--做法-- ?玉米提前下锅中煮熟，取玉米粒。 ?黄瓜切丁，小番茄对半切开，备用。 ?将玉米粒，黄瓜丁混合在一起，挤入适量柠檬汁（几滴就可以，不必太多），再加入小番茄，淋入2小匙橄榄油，拌均匀即可。（或加色拉酱也可以）
-- 鸡蛋色拉 --
用料简单却超级美味，不论是做成沙拉还是搭配面包都很好吃。
--用料-- 鸡蛋 2个 色拉酱 适量 盐 少量 黑胡椒粉 少量
--做法-- ?煮鸡蛋。 ?白煮蛋拨壳用勺子捣碎。 ?按自己口味加色拉酱、盐和黑胡椒粉，拌匀。
-- 鸡胸肉通心粉沙拉 --
可以当做主食的一道快手沙拉，低脂又饱腹。
--用料-- 鸡胸肉 生菜 通心粉（螺丝或贝壳） 黑胡椒 各式沙拉酱
--做法-- ?鸡胸肉一块，250克左右，片薄一点。用自己喜欢的方式处理熟，煎或烤均可以。菜谱用的方子是将鸡胸肉用少许料酒，黑胡椒，生抽腌制片刻，裹上干淀粉，盖锅盖小火煎至熟透。 ?通心粉适量。水烧开后，放入，加少许盐。煮至通心粉熟透。过冷水沥干。 ?将洗净的生菜，切块的鸡胸肉，沥干的通心粉混合装盘，撒少许黑胡椒。最后拌入喜欢的沙拉酱即可。喜欢轻食的可以拌入油醋汁，不在乎热量的可以拌入白酱，美奶滋，或者千岛酱～
-- 蔬菜沙拉 --
和中式大拌菜有异曲同工之妙，多彩的蔬菜看着就让人清爽！
--用料-- 胡萝卜 小黄瓜 紫包菜 花菜 莲藕 蘑菇 新鲜柠檬 橄榄油 黑胡椒粒 香叶
--做法-- ?胡萝卜削皮后，切菱形片待用。 ?小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用。 ?花菜切成小朵，蘑菇切片，紫包菜切菱形片待用。 ?莲藕削皮后纵剖成二半，再切成厚半圆片，并浸泡在加入少许醋的水中，用时沥干水。 ?将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里，用小火炒1～2分钟，让香味散发出来。加水煮开，继续煮2～3分钟，加盐、蘑菇精，然后放入蔬菜烫熟。 ?将烫好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷却后，调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀，装盘即可。
--小贴士-- 制作蔬菜沙拉的材料可自定，不过爽爽脆脆的黄瓜片，却是制作蔬菜沙拉的最佳材料。烫时要分步骤，黄瓜、紫包菜时间要短。
-- 西葫芦番茄鸡蛋沙拉 --
食材易得、酱汁可以按照自己的喜好添加，怎么适合中国胃就怎么来！
--用料-- 西葫芦 圣女果（番茄亦可 ） 鸡蛋 沙拉汁
--做法-- ?西葫芦切成小块，在沸水中焯1分钟左右，捞出沥干水分。 ?圣女果对半切开。煮熟的鸡蛋切片。 ?我淋的是丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味），也可以用其他酱汁来拌，美乃滋、千岛酱、油醋汁等等都可以。用老干妈拌大概也会挺好吃的哈哈哈~！
--小贴士-- 据说西葫芦也可以生吃的，好奇的童鞋可以尝试不焯水，直接生拌。我没试过，不知道味道怎样~应该还不错吧^_^
-- 西兰花沙拉 --
西式酱汁吃不惯？试试芝麻酱+花生酱的组合，浓郁的坚果香气，你一定会爱上它。
--用料-- 西兰花 1棵 胡萝卜 1截 花生酱 2大汤匙 芝麻酱 1汤匙 白醋 一小汤匙 盐 糖 冰水
--做法-- ?西兰花，胡萝卜洗净，西兰花切成小朵，胡萝卜切片，开水汆烫30秒。 ?捞出立刻浸入冰水中，待冷却后捞出，沥干水分，盛盘备用。 ?将花生酱，芝麻酱，白醋，少许盐，糖放在小碗内，每次加入少许水搅拌，直至成为柔滑的沙拉汁。 ?将花生芝麻酱醋汁浇在西兰花上，即可。
-- 煎土豆沙拉 --
一款温暖的热沙拉，适合中国的餐桌，煎过的土豆焦香诱人。
--用料-- 土豆 胡萝卜 生菜 黑胡椒粉 盐 红酒醋
--做法-- ?土豆洗净上锅蒸熟，大概20分钟左右。 ?蒸好的土豆切块，去不去皮均可。 ?平底锅烧热，加少许油，把土豆和胡萝卜片煎到表面略焦。 ?生菜洗净，用手撕开，与煎好的土豆胡萝卜一起，加盐，黑胡椒粉，醋拌匀即可。
--小贴士-- 因为有了土豆，如果忙的时候可以不用吃主食，一道菜全部都包括。
-- 日式瘦身鸡丝沙拉 --
用日式火锅麻酱作为沙拉酱汁，跟贴近亚洲人口味，换成麻酱也不错哦。
--用料-- 芹菜 一颗 日式火锅麻酱 一勺 胡萝卜 一根 料酒 一勺 木耳 三朵 豆芽 一把 鸡胸肉 一块 白芝麻 少许
--做法-- ?鸡肉放料酒腌一下。放进冷水里，大火煮熟。捞出放进冷水，用手撕成丝。 ?木耳泡发切丝。芹菜，胡萝卜切断。所有蔬菜放进沸水焯一下。 ?所有食材沥干放进大碗里，放一勺火锅麻酱拌匀。撒上白芝麻。
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狗仔卡
发表于 2016-2-28 21:10:17
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