[原创]新鲜的剁椒鱼头(湖南菜)

爱吃肉的羊羊 · 发表于 2005-6-14 15:33:00

学了有一段时间了, 先拍张照给大家看看, 做为刚来的礼物.
味道比温哥华的专门店还要好吃噢~

先看看想不想吃.我再教吧~

身外化身 · 发表于 2005-6-14 23:53:58

漂亮! 一看就好吃. 能教教做法吗?

爱吃肉的羊羊 · 发表于 2005-6-16 19:34:45

先让卖鱼头的师傅把鱼头劈一半.
抹一层薄盐在两半鱼头上.
再盘底铺上豆豉酱(老干妈)和鲜辣椒酱(老干妈)...铺上鱼头, 在鱼头上铺上一层鲜剁辣椒, 超市里也有卖..好像是叫红翻天.
淋上料酒, 撒上葱姜. 将盘子放入开水中蒸20分钟即可.

箫赛红 · 发表于 2005-6-23 17:21:00

请教羊羊同学：什么鱼的鱼头最好。

爱吃肉的羊羊 · 发表于 2005-6-24 15:18:09

要想大一点就崇鱼头啦, 个大嘛.
小一点就鲩鱼啦.

HA