省油版的无锡排骨，都来尝一尝~（组图

niniliz

主料：肉排骨
配料：葱、姜、蒜、大料、桂皮、丁香、小茴香装入一次性茶包中（大型超市有卖的）
调料：食用油、酱油、红烧汁、料酒、白糖、米醋、盐
做法 ：
1、肋排洗净剁成小段，锅里放水，排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水，入冷水锅开锅后撇去血沫，捞出洗净控干。
2、锅中油烧热，放大料、姜片、辣椒爆香，放入排骨翻炒均匀，加酱油、红烧汁、白糖（可适当的多放一点）炒匀。
3、倒入没过肉排大约一指的开水，大火烧开，放葱段、香料包，转中小火炖至汤汁收浓，期间依口味放入适量的盐。
小窍门:
　　1、这个红烧汁对于掌握不好烧色的朋友来说非常的简便，成动率也非常高，大型超市卖调料的地方就有卖的。
　　2、煮到最后时，汤汁越来越少，要不时翻动排骨，以均匀入味上色和避免糊锅。

无锡皇后大戏院

这个无锡排骨很馋人

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