呱呱在国内时是从来不做饭炒菜的,最怕进厨房. 但自从移民到了加拿大后,形势发生了翻天覆地的变化. 没有了老妈的伺候,太太忙于工作经常回来得很晚,小孩从学校回家后,总是饿得敖敖叫,没办法我只得时不时进厨房做几样客串一下. 我最擅长的拿手菜是做蛋巴. 蛋巴是我的故乡湖北农村的一道家常菜, 它登不了大雅之堂, 它的特点是味道重,非常助于下饭, 适合于在加拿大紧张繁忙之余填饱肚子. 如果您吃惯了山珍海味想换个口味,尝试一下这道菜也未尝不可. 经过近四年的磨练,目前呱呱自认为做蛋巴已达到了专业级的水准, 太太小孩均给予了肯定,现特将诀窍写出来,与拙于炒菜的爷们分享, 也欢迎JJMM们指教.
配料: 鸡蛋四个, 大青椒大半个,小辣椒半个,两片大蒜, 一根葱
准备: 把四个鸡蛋放在碗里搅拌,再加入一匙盐,少许鸡精, 搅拌均匀;把大青椒, 小辣椒,大蒜,葱切碎.
制作:
1.选用平底锅,先烧热,再加入比较多的菜油,烧热; 把大青椒, 小辣椒,大蒜,葱的混合物倒入热油锅中,用大火炒炒炒.
2.差不多后把鸡蛋倒入,搅拌均匀;用小火烧烧烧.
3.等蛋巴差不多成块后,将蛋巴划成几小块后,翻面. 过一会儿,蛋巴就好了,可以起锅了.
优点: 平民化,只需大众化的材料,而且很助于下饭.
缺点: 不能常做,太太小孩吃腻了就没戏唱了,同时亦有在家抢班夺权之感.
建议: 一星期最多做两次.
呱呱随笔, 倾情奉献:
呱呱随笔之一： 初到加国 (你我是不是都这样啊?)
呱呱随笔之二： 待人处世 (做人也是有讲究的哟!!!))
呱呱随笔之三： 找工杂谈 (找工有窍门!)
呱呱随笔之四： 加国工作 (唉,恼人的加拿大经验!!!)
呱呱随笔之五： 立志创业 (待推出)
呱呱随笔之六： 呱呱简讯
呱呱随笔之七: 加拿大电器使用与维护杂谈 (学点小知识))
呱呱随笔之八: 快进来看看呱呱是啥样子
呱呱随笔之九： 清洁社区环境头一遭 (爱护环境,人人有责)
呱呱随笔之十: 呱呱的梦想 (人不能没有梦想哟!)
呱呱随笔之十一：雨后单车开锁有感 (!!!看了也许您会变得更快乐哟!!!)
呱呱随笔之十二: 呱呱也有烦恼了 (家家都有一本难念的经!!!)
呱呱随笔之十三: 呱呱在军营 (笑话一则贺新年)
呱呱随笔之十四: 拼搏别忘了身体健康 (几个事例提醒您!!!)
呱呱随笔之十五：注意了,别忽略您的孩子
呱呱随笔之十六：加国四年闯荡杂谈 (快看看呱呱是怎么过的!!!)
全部文章收录在WWW.EEGAGA.COM , 敬请阅读! 谢谢!
2005年三月于多伦多 |
狗仔卡
发表于 2005-3-4 21:23:10
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