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我不跟你们PK包子,俺上火爆腰花

 
发表于 2013-12-26 21:45:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
你们都太厉害了,一个个包子做的白白胖胖的,俺避实就虚,另辟新径。

俺做了个火爆腰花
DSC_2575.JPG

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陈小晓 + 5 下饭佐酒都不错!
黄真真 + 5

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发表于 2013-12-26 21:51:53 | 显示全部楼层
云版这腰花,好像火不够硬啊。
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 楼主| 发表于 2013-12-26 21:53:41 | 显示全部楼层
本帖最后由 云高天阔 于 2013-12-26 22:00 编辑

做的过程略显血腥,哈哈。

下午去超市,买回来四个猪腰子
IMG_0146.JPG

把腰子切开,削去里面不能吃的部分,盐水泡了两个多小时
DSC_2566.JPG

切成腰花,用开水灼一下(又用清水洗了N次),再配上青椒,干辣椒
DSC_2571.JPG

俺是初学者,非专业做法,敬请拍砖!
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 楼主| 发表于 2013-12-26 21:55:23 | 显示全部楼层
云版这腰花,好像火不够硬啊。
老实巴交 发表于 2013-12-26 21:51


初学者,请多指教,下次改进。 :-D
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发表于 2013-12-26 21:57:27 | 显示全部楼层
初学者,请多指教,下次改进。
云高天阔 发表于 2013-12-26 21:55



    呵呵,云板客气了,其实这道菜有一定的操作难度,初学者还是慎重操作比较好。。

我觉得你焯一下没错,但后面少了一抓团粉的程序,否则,不会出这么多水
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发表于 2013-12-26 22:00:07 | 显示全部楼层
卖相很好!:thumbup:
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 楼主| 发表于 2013-12-26 22:01:39 | 显示全部楼层
呵呵,云板客气了,其实这道菜有一定的操作难度,初学者还是慎重操作比较好。。

我觉得你焯一下没错,但后面少了一抓团粉的程序,否则,不会出这么多水
老实巴交 发表于 2013-12-26 21:57


谢谢!! 吸取你的建议,下次改进。 :-D

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正阳河 + 2

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 楼主| 发表于 2013-12-26 22:02:16 | 显示全部楼层
卖相很好!
黄真真 发表于 2013-12-26 22:00


谢谢鼓励!! :-D
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发表于 2013-12-26 22:20:38 | 显示全部楼层
回复 3# 云高天阔

刀工不错哦。很美味开胃呢。:thumbu::clap:
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发表于 2013-12-26 22:54:03 | 显示全部楼层
你们都太厉害了,一个个包子做的白白胖胖的,俺避实就虚,另辟新径。

俺做了个火爆腰花
云高天阔 发表于 2013-12-26 21:45


初学者做到这样还不错。腰花要过油,炒出火爆的味道,勾薄欠。
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 楼主| 发表于 2013-12-26 23:12:50 | 显示全部楼层
回复  云高天阔

刀工不错哦。很美味开胃呢。
陈小晓 发表于 2013-12-26 22:20


谢谢师傅的鼓励!
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 楼主| 发表于 2013-12-26 23:13:30 | 显示全部楼层
初学者做到这样还不错。腰花要过油,炒出火爆的味道,勾薄欠。
冬日的暖阳 发表于 2013-12-26 22:54


看来,我过油不够,勾芡浓了。 谢谢暖暖!!
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发表于 2013-12-26 23:14:28 | 显示全部楼层
不错,重要是享受过程。
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发表于 2013-12-26 23:24:20 | 显示全部楼层
回复 11# 云高天阔


    俺啥时候成了你师傅捏?:laugh:
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发表于 2013-12-26 23:31:16 | 显示全部楼层
嗯,这个做的不错,一定好吃 ,有点馋。。。。。。。。。。。。。
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