昨天自己做的葡萄酒

melanie红 · 发表于 2013-9-10 14:53:27

第一次做葡萄酒不敢做多，就做了2斤葡萄，希望能够成功。

云高天阔 · 发表于 2013-9-10 20:59:42

第一次做葡萄酒不敢做多，就做了2斤葡萄，希望能够成功。
melanie红发表于 2013-9-10 15:53

跟踪报道。

melanie红 · 发表于 2013-9-10 21:09:33

回复 2# 云高天阔

好的

古井贡 · 发表于 2013-9-10 21:21:05

这个看上去挺"原生态"的. 一般都是用葡萄汁直接做的.

melanie红 · 发表于 2013-9-10 21:32:15

回复 4# 古井贡

他们说这样的口感更好。

tingsing · 发表于 2013-9-11 09:40:28

后院的葡萄已成熟，也想自己做葡萄酒。向您请教。

tingsing · 发表于 2013-9-11 11:53:32

向您讨教自做葡萄酒的工序，需要用什么器皿和材料？要加什么白酒吗？你的玻璃杯内全是葡萄汁吗？我家后院有很多葡萄成熟，但很小个。我想把它们都做成葡萄酒。经常看到你发的帖子，你是位非常热心的大姐。很盼望看到你发帖跟踪报道自己怎样做葡萄酒。现在此谢过。

comedian · 发表于 2013-9-11 12:26:42

拿一些五谷杂粮，没准能瓤出五粮液。

爱艺术 · 发表于 2013-9-11 20:54:38

拿一些五谷杂粮，没准能瓤出五粮液。
comedian 发表于 2013-9-11 13:26

:laugh:强！

羊满金 · 发表于 2013-9-11 22:05:14

给你提个醒，1你的瓶子盖不能盖紧，2不能放在房间里面，过几天你的房间小飞虫就满天飞了，葡萄酒的味道是你葡萄的品种，和发孝的时间决定的，在有看你做的葡萄酒没有把葡萄皮等过滤出来是不对的，应该榨汁干净，就留葡萄汁。3还有第二次发孝呢，圣诞节就可以喝了，不好意思说的不对的地方请谅解。

曼妮 · 发表于 2013-9-12 02:56:33

1.葡萄洗干净，用大篓子晾干，没有水。
2.把葡萄一个个捏碎，然后把它们放在一个密封的罐子里，放点冰糖，罐子不能装太满，要留三分之一的空间，让它发酵。
3.一般要是夏天做的话，发酵的快，10天就可以滤渣了（可以看得到的，葡萄皮都浮上来了，闻得到酒味）
4.间隔1-2个月过滤一次（用纱布），估计到圣诞的时候就很清澈了，而且时间越长，酒味越浓，洒劲越大。

我是按这些个步骤做的。刚刚过滤过一次。
以上不知道对不对，欢迎相互补充学习。