工作心得：在大统华做GS

大统华GS

网络信息浩如烟海，如何在其中拾取精华，也是一种能力！加油！

大统华GS

加拿大是个浪费的国度，有时候浪费的令人无法接受，甚至到了发指的程度。
上次老婆参加学校一个小party，每个人带点吃食大家分享的那种，回来的时候她拿回来的食物居然比带去的还多了一点，告诉我说如果她不拿人家就全部丢垃圾桶里啦。好好的食物，真实可惜。
到大统华上班后，才发现以前真是小巫见大巫。
上次说道我们GS退货最先要退的就是生鲜、热炒和冷冻，我想大家都是能够理解的。
很多客人在挑选水果的时候，由于摆放的比较丰满，偶尔就会有掉落到地上，这样在水果的表面或者内里就会造成不同的伤害，而这种伤害也是这个水果无法弥补的缺陷，那么她的最终结果就是很快的进入垃圾箱。水果部的同事每天都要清理这样的水果，我想一方面是担心影响客人购买的心情，另一方面也是担心水果相互之间的相互传染。所以，我看到水果掉落到地上总是习惯捡拾起来，她们的真正归属应该是大家的肚子啊！
有的客人拿了冷冻的货品，可能是有急事，或者没带银两......匆忙之间就将盛放货品的购物篮遗留在一排排货架当中（当然，这种人是极少数的）。当我们同事发现的时候很多冷冻的早已经融化了，这样的货品我们GS只能交回给相关部门同事的手上，而不能直接放回到冰柜里。而据俺的揣测，基本也都是进了垃圾箱。
有次一个客人购买大统华打折的面包，我收银，就面包制作的时间她问我，这是昨天的，前天的都进垃圾箱啦！这是事实。大统华面包部，除了某些指定可以长时间存放的货品以外（这些都有日期限制的），卖得最多的面包都是当天生产的，保证新鲜。长期的经营下来，基本也就知道每天会销售多少，所以，浪费的也很少，为了防备万一多做的没卖掉的部分，有的在当晚的晚些时候就开始打折，第二天降价基本就卖光了（这种面包俺也时常买的）。但凡有任何问题的，基本也进垃圾箱了。上次俺记得一个客人，购买一个很小块的那种蛋糕，她放在传送带上是竖立着的，当时俺收银，扫描过收银台后，那块蛋糕就没注意倒掉了。然后她就说蛋糕是送给母亲生日的什么什么的，要求更换一块新的。我们老大过来看了后，她接替我收银，让我拿去面包部换一块新的。我到面包部说明情况后，眼看着同事将那块客人不要的蛋糕扔进了后边的垃圾桶，然后从冰柜里拿了一块新的出来。
以前就听说资本主义社会物产资源丰富，看来此言不虚啊！

danny888

掉, 浪費, 說到心底了
一直都不敢想不敢問, 自助餐後的食物是怎樣處理 ?

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大统华GS工作之七：收夜

收夜其实就是上晚班，时间长的从中午上到关门，时间短的是从傍晚上到关门。

收夜也是有一些固定的工作需要完成的：

1、清洁收银台。这个工作主要是清洁收银台的传送带、收银磅秤和打包台面。因为经过一天的使用会有污迹。为了给第二天上班的收银员提供一个洁净的工作环境，每天清洁收银台是非常重要的工作。这个工作基本上7点就慢慢开始，因为有的收银台是要使用到超市关门的，所以，对于收银台的清洁也是断断续续的进行的，期间会穿插其他的工作。

2、清洁员工餐厅。主要是清洁就餐台面和将椅子摆放到桌面上面，以便于打扫卫生的清洁地面。这个工作基本要在8点左右完成。

3、清洁对外餐厅桌子台面，摆放椅凳。这个工作要八点半以后做，这个时间基本上已经没有什么客人，即使有也不会很多。可以顺利的清洁台面。有的时候有客人，也可以请他们换位置到我刚清洁干净的台子上，以便一次性就清洁完毕。很多配合的客人也会尽量的不再将桌面污损。椅凳要排列整齐，给明天一早的客人一个整洁的印象。

4、退货。虽然退货的工作全天都在进行，可是只要有客人，就会产生退货，所以，不到关门前是不会将退货退完的。有时候，甚至需要相关部门的同事帮助退货，在此顺便感谢！

5、整理清点购物车。每天晚上关店前都要将店门旁边的两排购物车拉满，以供第二天一早的客人取用。而且，还要清点购物车的数量，并在GS工作本子里相应的位置进行登记。

6、清理清点购物篮。同样的关门前也要清点购物篮的数量并做登记。偶尔会少几个，偶尔也会多几个，可能是后场的同事使用后又拿回来的原因。

7、将收银台和服务台的脚垫统一收回，并放置在一辆购物车上。其实这个工作的目的也是为了方便打扫卫生的清洁地面。

8、留一台空的购物车在服务台旁边，以便于最后关店运送钱匣到保险金库中。（运送由关店店长、关店收银主管和保安负责，跟我们GS无关）

9、将当天没有卖出的报纸统一收集放置在一号收银台外侧的柜子里，以便第二天除了补充每个收银台需要的几份给客人包装货品的报纸外，其他的统一丢弃到垃圾箱。

10、每周四晚要更换店门口和店内的广告。加拿大超市统一每周五开始一周的特价销售，所以每周四晚上关店前都要将新一期的特价海报放置整齐。

11、每周一晚要将“二、三、四特价”广告张贴出去，并且将10中介绍的每周特价广告里的部分只有五、六、日、一销售的货品盖上VOID的章。而且，要尽量明显，不要让客人产生歧义。

12、清洁热水器水龙头。每周日晚上9点开始，用醋，放入小杯子内浸泡水龙头嘴半个小时，清洁上面的水垢。

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大统华GS工作之八：挂广告

商家最需要的是什么，就是广告。

而我们GS的一个工作就是要挂起和张贴店内和店门口的一些广告。方便客人们第一时间获取到第一手的销售信息。

有的广告是在固定的广告框中的，这个张贴起来很简单，也花不了什么功夫。遗憾的是，这些框框使用久了，就会有破损，使用起来有些不便。

有的广告是需要悬挂在店内的，就需要用长梯，爬上去挂，除了搬运梯子需要其他同事配合以外，俺现在对于悬挂高处的这些广告位及悬挂方式都比较了解了，当然，领导也乐意安排俺去挂广告。

有的广告是没有固定位置的，就是用胶带粘帖在店铺落地窗的玻璃上，经过这么久，大体的位置也是有规矩的，只是具体的排列和选择需要领导拿主意。是的，俺就负责执行就好。

昨天店里有开始了一个新的活动，在一排收银台之间悬挂那种用绳子串起来的交叉纸片广告。这个只需要用矮梯，在每个收银台灯柱的顶端用胶带简单固定就好，需要注意的只是两个边缘位置的牢固和不要影响到客人走动就好。

有挂，就有摘。安全第一。

大统华GS

有的人买东西就很淡定，有的人买东西就很纠结。纠结也好，淡定也罢，其实就是跟每个人都个人情况有着息息相关的情况的。都是一种人生，无他。
很多人来超市很固定，每周一次，甚至时间也固定，更有的人天天来看看。这也许跟住的远近有关。
昨天连续碰到两个客人，全部都是因为价格方面没有标示清楚（或者有点疑问），一气之下扭头就走，收银同事也只能将他们遗留在柜台上的货品清点，然后放入购物篮，让俺赶紧去退货。我于是想起了很久以前的一个老外，只是因为她排队的时候我们新开一条收银台，排她后面的客人抢到她前面去付账，也是讲了句什么，扭头就走，只留下那个红色的购物篮孤零零的站在地上......
不过，话说回来，我们的同事在标价的时候，一定要再三的考虑清楚，就像上次大统华月报上“总裁谈心”中讲的我们自己只要多从客人的角度出发来思考和处理事情，很多不必要的问题就不会发生。要多进行换位思考。
还有就是这边的客人，大多数都是很好的，有秩序，且彬彬有礼，但总是有个别的让俺从无法忍受，逐渐的变成无法理解，到现在的顺其自然。什么叫顺其自然，其实，就是一种见怪不怪的无奈罢了，在这个崇尚自由的国度里，俺还能站出来说：“别人在你前面，你排后面去！”俺又不是葱头。
不纠结了，几块钱的事罢了，在我们从客人角度出发的时候，也希望客人偶尔也能够从我们的角度看一下，毕竟相互的理解才是最美好的。这种美好，一如爱情。
突然，俺就想到了佛家讲究的“入世修行”，俺在大统华做GS，何尝不是一种修行呢？！

大统华GS

今天俺休息！真舒坦呐！
刚才上下看了一番，原来俺每天干那么多的工作呢，其实，还有些细小的事情没有涵盖，也无法全部涵盖，什么叫GS，俺觉得就是“干事”，有事情就要干，就要干好（我朋友说，你就吹吧，是啊，吹吧）。
其实，也不是，工作是什么，就是一种适应和习惯。适应是因为对你以前的改变，而习惯了，你也就舒服，甚至享受了。
记得刚到大统华的时候，自己很多方面不懂，也不熟悉，也经常被上司说的，其实就是讲工作，指点我该如何做，毫不藏私的（这点我很喜欢加拿大，干过的几个地方，教你的人都不会藏私的）。当时她们教导俺的话语，偶尔俺也拷贝给新来的同事，哈哈，你们别笑，俺也不藏私的。
反正，俺现在基本上接受到的都是工作指令了，根据指令要求做好就行，工作也就变得轻松自如起来，甚至偶尔在天气不好客人少的时候还能够偷个小懒（千万别告诉俺们领导）。
俺写这些的目的，一是对自己工作的总结，二也是想搞出来给同做GS的同事有个参考。任何工作，理顺了，就简单了。
再说了，俺们是按照小时收费的，每天再给你安排，时间也就那么长，所干的工作，其实，也就那么多。熟悉了，适应了，安排好了，就真的能够多干一点点，但也绝对是有限的那么一点点。毕竟，工作是一个长期的事情，而不是搞那种抗洪抢险时候的突击。
在这个时间如金钱的时代，感谢各位看官能够坚持读到现在，俺真的也不是一个喜欢呱噪的人（这是真的），感谢帮俺顶贴的朋友们。
任何时候，积极的面对人生，你就会开心和快乐起来，相信我，这种感觉是可以传染的。

danny888

> 我于是想起了很久以前的一个老外，只是因为她排队的时候我们新开一条收银台，排她后面的客人抢到她前面去付账，也是讲了句什么，扭头就走，只留下那个红色的购物篮孤零零的站在地上......

可以理解那種心情

原本排在自己後面的, 一窩蜂的湧去一條新開的收銀線那種情況
靠那種動作, 就得到了較優先的服務
不做那一窩蜂的動作, 就慢慢等著吧

是錯 ? 又好像不是
是對 ? 又好像不是

退一千步一萬步來想, 管理人可以做些什麼 ?

大统华GS

> 我于是想起了很久以前的一个老外，只是因为她排队的时候我们新开一条收银台，排她后面的客人抢到她前面去付账，也是讲了句什么，扭头就走，只留下那个红色的购物篮孤零零的站在地上......

可以理解那種心情

原本排在自己後面的, 一窩蜂的湧去一條新開的收銀線那種情況
靠那種動作, 就得到了較優先的服務
不做那一窩蜂的動作, 就慢慢等著吧

是錯 ? 又好像不是
是對 ? 又好像不是

退一千步一萬步來想, 管理人可以做些什麼 ?
danny888 发表于 2013-8-1 15:25 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

    好像welmart做得就不错，反正就一条队伍，一个入口，然后分出N个收银台，应该就能避免上述情况的发生。

danny888

>  3、商品价格问题。这个方面就包含很多了，最多的就是商品过机的时候是5.39元，客人说看标签是3.99元。这个时候我们就要Call相关部门的同事过来确认，这里面80%以上的都是客人自己搞错的，而也有20%左右是因为我们员工自己的工作疏忽造成的。收银员就要根据确认过的价格来处理，客人要就卖给他，不要就按照退货处理。

這點有些問題

例如, ABC 牌豉油, 在架上掛著原價 $2, 特價 $1的通告牌, 客人拿了一支去收銀處, 收銀過機時發覺應是 $2, $1 這個特價是昨天的, 但客人說今天看見的還是 $1的通告, 該怎辦 ?

在香港的做法是, 收銀會知會同事到那個貨架, 看清楚是什麼價錢, 如果是 $1, 就要用 $1賣給這個客人, 同時改那個通告牌回到 $2

這樣做的理論是, 防止有些黑商店故意制造混亂而從中取利, 例如通告牌是原價 $2, 特價 $1.9, 過收銀機時卻說是 $2, $1.9的特價是昨天的了
當客人不因此而不要這件貨, 買了, 黑商店便成功了一次了

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回复 40# danny888


    是的，咱俩讲的不矛盾。2元的东西，昨天1元特价结束，但是你今天牌子还是写着1元，大统华的做法基本上也是在通知该部门后按照牌子上的价格卖给客人。（当然也要看是具体什么情况）

大统华GS

今天，发现自己也挺坏的，收银的时候，根据自己心情在处理事情，这样对客人很不公平。看来还是得提高自己的思想觉悟。
同样都是送塑胶袋给客人，有的送也就送了，有的俺就一定要向人家要5分或者10分钱。看着客人在刷卡付款后又在钱包中翻找，俺突然就感觉到自己的这种猥琐。其实，俺明明问过他（她）是否需要塑胶袋，她（他）没反应（也许真的心不在焉），或者说不要（我应该不会听错，因为听了这么久了）。唉，谁知道呢？！
有的客人，本来我都计划送塑胶袋给他，他拿提着走人就好了，但是，人家翩翩就找出零钱来给你（很多这样的客人），值得称道。
其实，这都是小事，也就俺这小人物在这里纠结着，主管从来没说过应该如何处理塑胶袋的问题（出了让俺按时加满，不要影响收银员使用）。
收费，就是收费，因为环保，每个人都有义务带环保袋。大统华其实没有义务提供塑胶袋。如果每个客人都这样想就好了。俺也省下很多的麻烦！

danny888

不講環保的問題, 很多華人超市還是送膠袋的
大統華的膠袋不是固定價錢的嗎 ? 約三個星期前, 大統華收了我一個膠袋是 4 分錢

大统华GS

回复 43# danny888


    你看到是4分,其实是5分,因为有1分的政府税收.这个税收俺研究过,也是13%.两个胶袋就是9分含税一共.

danny888

對了, 連稅應是 5 分

對大統華另有一點意見
例如買蘋果, 大大字寫著 0.99 / 磅, 右下角小小字寫著 / 公斤, 我不記得有沒有寫價錢
在過收銀機時, 單位用公斤, 不會用磅
這樣, 對顧客是會做成混亂的
我就試過想, 會不會是收了我原價而不是特價

很多華人超市都是以磅為單位, 而且標價是磅, 過機時單位用磅, 十分合情合理

要大統華改收銀機以磅單位可能有點難度, 但為何大統華又用 $/磅的寫法 ?

我可想到的改善辦法是, 在0.99/磅的字的下面, 用同等大小的字, 寫上例如 2.08/公斤