为什么会胆固醇高？原因之二，糖和精制淀粉食品

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为什么会胆固醇高？原因之二，糖和精制淀粉食品

表面上来看，胆固醇和糖、精制淀粉食品没有什么关系，那么，它们为什么能够导致胆固醇升高呢？这就是机体的复杂所在，虽然它们不是胆固醇，机体也不能把它们转变成胆固醇，但是，它们能够通过扰乱机体的代谢，使机体制造过多的胆固醇，从而造成胆固醇升高。

当您吃糖和精制淀粉食品（包括白大米、白面包、点心、饼干、馒头和饼等）以后，您的血糖水平急剧升高，为了应付这种急剧升高的血糖，机体马上分泌大量的胰岛素，这些胰岛素使血糖水平快速下降，导致血糖水平过于低下，从而出现低血糖。这个过程大约需要二个小时，所以，这时您会感觉饿，或出现其它低血糖的症状，例如心慌、头晕、心情不好、脾气变坏和视线模糊等，严重者会晕倒，您可能会再吃类似的食品，或喝咖啡，这时您的血糖水平又快速升高，您的感觉随之恢复了正常。但是，您体内又重复了前一个循环，即血糖忽高忽低，血糖不平稳。长期血糖不平稳会导致机体对胰岛素的不敏感，结果出现血糖高。于此同时，血糖不稳又促使机体长期过量的分泌胰岛素，过量的胰岛素对身体非常有害，它能够使碳水化合物（糖和淀粉）迅速转化成脂肪，从而导致肥胖、高血脂、高血压，它使肝脏不断的制造胆固醇，使机体的胆固醇水平升高。这个过程就是代谢紊乱，这些症状就是代谢综合症（又称综合症X），也就是糖尿病的前期。因此，糖和精制淀粉食品是导致胆固醇高的一个重要也是普遍的原因。

在这种情况下，解决胆固醇高的问题首先要从改变饮食入手，避免吃甜食和精制淀粉食品，吃稳定血糖的食品，这样才能控制血糖的稳定性。血糖平稳了，胰岛素的水平才能正常，胰岛素水平正常了，才能使代谢恢复正常，这样胆固醇高的问题才能自然而然的解决了。

可是，如果我们不了解机体的这种工作方式，把精力都集中在降低胆固醇上，胆固醇高的问题就难以解决。这一点可以从吃降胆固醇药来证明，如果您没有改变任何生活方式，当停止服用降胆固醇药的时候，胆固醇的水平还会升高，这一点毫无疑问，为什么？这说明您没有探索胆固醇高的背后是什么。降胆固醇药的作用是抑制肝脏制造胆固醇（抑制其中制造胆固醇的酶），它抑制了酶的活性，同时也伤害了肝脏。这就好比您用皮鞭抽打您那无辜的孩子（肝脏），同时命令孩子闭嘴不许哭（阻止胆固醇的产生）一样。胆固醇虽然暂时降了下来（孩子不敢哭），但您的肝脏却受到了伤害（孩子受到身心的创伤）。不错，您定期检查肝脏，但是，这又有什么意义？肝脏还在继续受到伤害，检查的意义只是告诉您肝脏损伤的程度。如果临床上还没有检测出异常的结果，说明您肝脏的损伤还没有达到能够检测出来的程度，因为只有足够的肝细胞被破坏以后，临床上才能检测出来。临床上检查肝功能的一个非常好的方法是检测转氨酶，转氨酶存在于正常的肝细胞之内，当肝细胞死亡之后，其中的转氨酶就被释放出来了。转氨酶释放多少取决于肝细胞的死亡数目，只有当足够的肝细胞死亡以后，血液中的转氨酶才能达到临床上能够检测出来的量，这时，说明肝脏已经受到了一定程度的破坏了。因此，为了您肝脏的健康，您一定要改变饮食，改变生活方式，这样才能保持胆固醇的正常水平。

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gully

很感兴趣。

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多伦多老王

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