求助！

小西天

快过节了，俺想请朋友来家做客，一顿大撮是跑不掉了。可是我直犯晕，不知道弄一顿什么冷热荤素才好。各位，谁有请客经验，帮俺列个单子，别太难了，俺手艺潮。  :O  谢了谢了！  :smile:  :smile:  :smile:

张来福

一天不得太平
我没有好的建议
做不来

sonet

你贴那么多菜谱还发愁 ?      

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求助！

快过节了，俺想请朋友来家做客，一顿大撮是跑不掉了。可是我直犯晕，不知道弄一顿什么冷热荤素才好。各位，谁有请客经验，帮俺列个单子，别太难了，俺手艺潮。   :O  谢了谢了！   :smile:  :smile:  :smile:

小蓓

我的懒人胖了不负责菜单：

批萨 5 盒
炸鸡翅 40 只
各式水果 1 筐
啤酒饮料 2 箱
        

seed

找个自助餐厅就行了，众口难调，再准备也不能满足各位的要求，你还累个半死，关键是人走后那一堆拦摊子可够你收拾的。要是我就这么办，还有做多了做少了都是麻烦。我是最怕这事的，好在在这一点上我 LG 意见和我一致。

小西天

回老虎：我发贴子的时候就想，准得有人这么说，让我说着了。虽然贴了那么多菜谱，可是也没个头绪呀，请客是个很头疼的事儿。

小培的主意是不错，可是吃 Pizza 还要上我们家，自己买不就行了？
上外面吃是好啊，可是十几口子人哪。唉。我买点儿外卖，再自己做点儿，好主意吗？买只烤鸭，我贡献点儿春饼大葱黄酱，外带啤酒，灌一酒饱儿。哈哈！

sonet

1) 买鸭子自己烤 , 或
2) 涮羊肉 , 或
3) 一人一碗炸酱面
不管什么 , 酒最好 .
    

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买只烤鸭，我贡献点儿春饼大葱黄酱，外带啤酒，灌一酒饱儿。哈哈！

seed

非要自己做，给你别人的经验借鉴一下


  “几个朋友周末下午来玩 , 一是看影碟 , 二是打牌。不是正式的
宴客，  所以比较随意。  但随意也要吃饭，  最怕的是主人
在厨房忙几个小时，  把朋友留在客厅聊天，不能同乐。所以
我设计了一个中西合璧的食谱，  头天做点准备，  第二天只要
花很少时间在厨房就能让大家吃得满意了。

头天晚上我做了一大盆土豆色拉放冰箱里（我以前贴过做法，
可以查到 ) ，  再烧好一个红烧蹄膀，  也是按私房小菜里的帖
子做的。把一包鸡大腿洗净用盐，糖，料酒，酱油腌上放冰
箱里，打算第二天烤。鸡大腿我用的是 thighs ，而不是 drum
sticks. 虽然生的 thighs 看起来其貌不扬，但烤出来却比 drum
sticks 或鸡翅鸡胸要嫩。

第二天朋友们带来两磅虾，两磅冻毛豆荚（这里没有新鲜的
毛豆，  只好用冻的了〕都放在水池里解冻。大家一起看
影蝶。开饭前一小时把烤箱预热 375 华氏度，  把鸡大腿皮朝
下平铺在烤盘中放进烤箱。烤盘用那种双层的，可以把烤出
的油沥掉，否则会太油腻。如没有双层烤盘，最好有铁丝架
之类的放烤盘上。总之要避免鸡腿浸在油里。继续和朋友聊
天。 25 － 30 分钟后，把烤盘取出，鸡腿翻面，皮朝上，  用毛
刷把 barbecue sauce ( 洋超市买的，我用的是 Kraft 牌的，味道
不错〕刷在鸡皮上，放回烤箱烤 30 分钟就成了。烤好的鸡腿
色泽金黄，香味四溢，  朋友们都坐不住了。

鸡腿快好的时候，把蹄膀热起来，把毛豆荚两头剪掉洗净
放锅里，撒盐加水煮。这边把虾做成蒜蓉虾  （见新桐的
帖子，快速又好吃〕，两磅能做两大盘。

招呼朋友吃饭啦！呵呵，不用招呼，  大家早已自动围拢餐
桌了！只见桌上摆的烤鸡腿，红烧蹄膀，蒜蓉虾，盐水
毛豆，土豆色拉，还蛮丰盛的嘛。

吃完饭，沏点国内带来的黄山毛峰，  再煮点咖啡。大家精神
饱满地打牌聊天到深夜，好开心！”

小西天

好主意！谢谢大家！