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横纹切肉-让我来歧视一下白人

发表于 2012-4-25 09:04:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
横纹切肉只在一种情况下勉强可行,也就是把肉切成一两毫米厚时, 而这是一般欧美人做不到的, 当然, 即使切薄片,也应该顺纹。

欧美人的猪排牛排, 都是横纹切的, 这种行为极其可笑。 他们横纹切是因为自己知道肉很韧, 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度, 便于咀嚼。

其实, 肉如果没烹烂, 横纹切不仅不能减少肉的韧度,反而更易塞牙。我每次吃西餐猪、牛排必头痛, 除了肉韧之外, 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙线,他们吃肉塞牙很严重, 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
  
四川凉山的彝族做的牛肉干也很韧,但人家是顺纹切的,韧就多嚼一会,也不会塞牙,加之调味优秀,回味无穷,凉山牛肉干成为地方名吃。  

所有有生活常识的普通中国人都知道肉应该顺纹切,木砧板应该是横纹锯成的,而只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切,而且是用顺纹砧板切。

由于欧美人整体上智力低下,常识缺失,他们永远也意识不到猪牛排应该顺纹切,即使欧美的精英厨师偷看了我的这个贴子,知道了肉应该顺纹切,他们也做不到。因为欧美人的脑子都僵化,他们自己把自己僵住了,以为自己才是世界的中心,即使认识到问题,也不会有采取改进的行动。

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发表于 2012-4-25 11:16:23 | 显示全部楼层
有意思也有道理,支持一下,和你一起等着51里的“亚利安人”来骂。
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发表于 2012-4-25 12:38:13 | 显示全部楼层
横纹切肉只在一种情况下勉强可行,也就是把肉切成一两毫米厚时, 而这是一般欧美人做不到的, 当然, 即使切薄片,也应该顺纹。

欧美人的猪排牛排, 都是横纹切的, 这种行为极其可笑。 他们横纹切是因为自己知道肉很韧, 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度, 便于咀嚼。

其实, 肉如果没烹烂, 横纹切不仅不能减少肉的韧度,反而更易塞牙。我每次吃西餐猪、牛排必头痛, 除了肉韧之外, 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙线,他们吃肉塞牙很严重, 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
  
四川凉山的彝族做的牛肉干也很韧,但人家是顺纹切的,韧就多嚼一会,也不会塞牙,加之调味优秀,回味无穷,凉山牛肉干成为地方名吃。  

所有有生活常识的普通中国人都知道肉应该顺纹切,木砧板应该是横纹锯成的,而只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切,而且是用顺纹砧板切。

由于欧美人整体上智力低下,常识缺失,他们永远也意识不到猪牛排应该顺纹切,即使欧美的精英厨师偷看了我的这个贴子,知道了肉应该顺纹切,他们也做不到。因为欧美人的脑子都僵化,他们自己把自己僵住了,以为自己才是世界的中心,即使认识到问题,也不会有采取改进的行动。
从来就没救世主 发表于 2012-4-25 10:04


主啊!当救世主智力如此低下,凡人静心微笑。

我反反复复读了主的救世文几次,不知道你想说什么,也不知道你有没有深层次意义。8号不才,只能跟你字面意思了解、认识。你整篇文章谬论百出,绝对有资格当选51本年度第一蠢文。

弱弱问句,你这样文化水平在加拿大混得好吗,日子愉快吗? 今天忙,明天有空好好分析这篇救世文章。
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发表于 2012-4-25 12:54:10 | 显示全部楼层
呵呵,8号虽然语言过激,但道理是对的。

我个人不喜欢牛排,但牛排馆还是去过几次的,总的感觉,加拿大的牛排,无论怎么切,塞牙是不太可能的,基本是入口即化。和刀法关系好像不大。

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 楼主| 发表于 2012-4-25 13:25:17 | 显示全部楼层

8号别光说不练,先买2两猪肉横纹切成肉丝,再炒成肉碎回来理论。

本帖最后由 从来就没救世主 于 2012-4-25 14:31 编辑

回复 3# 8号


有人气啦,楼上慢慢搞,咱先看拜仁搞皇马。。。


http://bbs.51.ca/thread-356825-1-1.html

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发表于 2012-4-25 15:47:38 | 显示全部楼层
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从来就没救世主 发表于 2012-4-25 14:25



    皇马真的很一般。

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发表于 2012-4-25 20:42:54 | 显示全部楼层
没有研究过西人懂不懂刀法,不过他们真的不会啃骨头~~
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发表于 2012-4-26 08:34:08 | 显示全部楼层
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从来就没救世主 发表于 2012-4-25 14:25


主啊!哎!心理学之父把自己、家人、女儿经历写成心里分析,后人就说他不科学。世界万物不一定自己试试看才是光说不练,别人经验也可以拿为己用,不过就要小心选择,那些废物理论就谢谢了。
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发表于 2012-4-26 08:56:48 | 显示全部楼层
主的废文太多假设,很多中国人写文常常犯错误就是把假设说行真理。

举个简单例子,住说“所有有生活常识的普通中国人都知道肉应该顺纹切”。主厉害,一句废话就把全中国人民代表了,那些不能代表的就是没有常识中国人,又或者不是普通人。

8号总算跑过中国南方、香港、台湾,咋的他们全部横纹切肉,看来他们都不是中国人,他们诉求独立可能有点靠谱。

有时看北京电视台美食栏目,它们也是横纹切肉,看来北京人也不是中国人。

假设很重要,一年四季那么多报告,我们先看假设再看结论,中间推理有时间再看。假设不成立文章就是废文。
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发表于 2012-4-26 09:01:42 | 显示全部楼层
主又说“由于欧美人整体上智力低下,常识缺失”。主啊,欧和美分别很大好不好,每次听中国人说国外就不是味道,印度、越南、德国都是国外,完全不同的对不对。

欧美人整体智力低下,TNND,连智力低下也比中国人活的过瘾,究竟谁的智力低下???
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发表于 2012-4-26 09:29:06 | 显示全部楼层
本帖最后由 8号 于 2012-4-26 10:32 编辑

有了假设,逻辑推论也很重要,主说横纹容易塞牙,笑死我了。塞牙原因可能很多,有可能你不照顾牙齿,弄到牙床后退、牙袋发大、牙骨外露,当选臭口村书记。把横纹和塞牙硬塞在一起,主算是个天才上主。

说到牛肉干,中国有些所谓美食令人相当失望,什么水乡万三蹄、杭州东坡肉、北京烤鸭、西安泡馍难吃到死,打着个百年招牌不思进取,就是当今中国美食。

四川凉山彝族我没资格评论,看过几期变形记,就是个鸟不拉屎穷地方,不能说没有美食,我假设很多人都没有机会吃过这样美食,主可能去过吃过,拿个很多人不知道东西作为例子有问题啊。

牛肉干直纹、横纹不一定和食物、健康、塞牙有关,多年前在台湾我有次经历,起码台湾肉干比四川肉干出名,很多人吃过,美国加利福尼亚很多华人越南人超市有卖台湾肉干。那个卖台湾牛肉干老头告诉我牛肉干直纹是个商业决定,横纹的易散不耐嚼,牛肉干是零食,所以耐嚼很重要。我听过了就听过了,不一定相信他,不过一定不会像主一样拿来当常识当理论。
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发表于 2012-4-26 11:39:25 | 显示全部楼层
回复 1# 从来就没救世主

刚来时, 看到西人把生菜洗洗就吃, 真的不可思议!
那时候就感慨: 饮毛茹血, 尚没开化的愚昧落后的人啊!
...
可现在俺也吃生菜了, 是喜还是悲?!
是科学, 还是:"近朱者赤, 近墨者黑"?
:laugh:

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发表于 2012-4-26 11:50:35 | 显示全部楼层
没有研究过西人懂不懂刀法,不过他们真的不会啃骨头~~
儿童绘画老师 发表于 2012-4-25 21:42


N年前, 在国内招待来自荷兰的一位女士
烧了很多菜, 其中有整条的"红烧鲫鱼"
她大为惊讶, 从没有看到过整条鱼的菜
她说在荷兰, 商店只售加工过后的鱼排
那些鱼头, 鱼尾,,, 都扔掉的. (没有价值)
即使买活鱼, 自己也同样处理的
当然, 这个菜她动都没有动
看她表情, 有害怕的成分!
:laugh:

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发表于 2012-4-26 12:14:41 | 显示全部楼层
皇马真的很一般。
紫玉龙山 发表于 2012-4-25 16:47


这个认同,所以从版说“拜仁皇马”,最好搞瘸本泽马。
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