TOWN 生活

晴思思

营蚁人生，另一种生活。





胭脂倾满坡




缠绵，只记住一种姿势。





一样凋谢，此处多情怀，落红亦非无情物。





我心如蜗牛，映红染身...





风景处处雷同，不同的是叠嶂的心 浆染稠画。

晴思思

秋天的生煎




甘甜的野果果




薄脆葱油饼




TOWN 包子

晴思思

秋漫阶，水过草绿沁。

加东老张

谁都知道加拿大国旗上的红叶是枫叶。然而加拿大的枫树有好几个品种，有糖枫、银枫、红枫等，叶型各不相同。那么这国旗上的枫叶是哪一种枫树的叶型呢？对了，那是糖枫。

糖槭树林遍布加拿大全国各地。它又叫糖枫树，每年深秋季节，金风萧瑟，红艳艳的枫树叶，灿如朝霞，色泽娇艳，十分瑰丽，仿佛春天怒放的红花。加拿大人对枫叶有深厚的感情，把枫树视为国树，加拿大有“枫树之国”的美誉。
    糖枫树是世界上现有140多种槭树中著名的一种。糖枫树是一种落叶乔木，树形高大，有的高达40多米，径粗40～100厘米。叶互生，有锯齿，掌状，通常为三裂，幼树为五裂。
    加拿大人民崇敬枫叶，加拿大白底长方形国旗中央，就有一枚红艳艳的枫树叶。枫叶成了国家的标志。1860年，英国查尔斯王子访问加拿大时，人们就用火红的枫叶点饰欢迎王子的光临。在加拿大日常生活中，枫叶图案，到处可见。
xuwei123456789 发表于 2011-10-15 14:28

前几天赏枫时，我突发奇想，要搞几棵糖枫树自己酿点枫糖。
上次回国捎了点枫糖回去，挺受亲友欢迎，只是太贵了。

我家领导说，糖枫就象冰酒葡萄一样对地质气候有特别要求。
能割出糖汁的枫树，全加拿大就那么几个地方有。

可是距我家半小时车程的地方就有，没见那地方有什么特别。
网上搜了很久，一直也没找到相关的资料。

到底要什么样的树能割出糖汁呢，又上哪能买到树苗呢？
野地里有没有可以割出糖汁的树可采呢，采完又怎么酿呢？

哪位能找到相关信息，自己弄点糖吃吃。

欣笛

前几天赏枫时，我突发奇想，要搞几棵糖枫树自己酿点枫糖。
上次回国捎了点枫糖回去，挺受亲友欢迎，只是太贵了。

我家领导说，糖枫就象冰酒葡萄一样对地质气候有特别要求。
能割出糖汁的枫树，全加拿大就那么几个地方有。

可是距我家半小时车程的地方就有，没见那地方有什么特别。
网上搜了很久，一直也没找到相关的资料。

到底要什么样的树能割出糖汁呢，又上哪能买到树苗呢？
野地里有没有可以割出糖汁的树可采呢，采完又怎么酿呢？

哪位能找到相关信息，自己弄点糖吃吃。
蒙城阿魁 发表于 2011-10-15 18:58

我曾经去看过一次，具体操作不是非常确定，但大概的方法是：
1、在枫树上开一个口，下端挂一个铁桶，让枫汁慢慢滴成一桶，我尝过，很淡，跟水差不多；
2、在燃烧的木材上撑口大锅，锅里就烧着沸腾的枫汁，一直熬到弄稠，就是糖浆了；
忘记了枫汁成为糖浆的比例，大概是40：1

欣笛

特别喜欢#1的最后一张，好透明，好干净的画面，:thumbu:
#4的也很美，但那一看就是专业级的，，:clap:

晴思思

我曾经去看过一次，具体操作不是非常确定，但大概的方法是：
1、在枫树上开一个口，下端挂一个铁桶，让枫汁慢慢滴成一桶，我尝过，很淡，跟水差不多；
2、在燃烧的木材上撑口大锅，锅里就烧着沸腾的枫汁，一直熬到弄稠，就是糖浆了；
忘记了枫汁成为糖浆的比例，大概是40：1
欣笛 发表于 2011-10-15 19:54

    浓缩！我觉得太甜了。确实不爱吃甜食。嘿

晴思思

特别喜欢#1的最后一张，好透明，好干净的画面，
#4的也很美，但那一看就是专业级的，，
欣笛 发表于 2011-10-15 19:56

    是啊，眼睛看到的是那么炫烂的景色，但俺硬是拍不出那种效果，还是眼睛比镜头管用啊。惭愧

欣笛

是啊，眼睛看到的是那么炫烂的景色，但俺硬是拍不出那种效果，还是眼睛比镜头管用啊。惭愧
晴思思 发表于 2011-10-15 20:03

你已经拍得很好啦，你再谦虚，叫我这样的人情何以堪啊，哈！

欣笛

很谗你的薄饼啊！看着很是软润香酥的。。
求做法~~

晴思思

你已经拍得很好啦，你再谦虚，叫我这样的人情何以堪啊，哈！
欣笛 发表于 2011-10-16 00:05

    听了这话，俺立马回过头去喜滋滋地又自我欣赏了一把。臭美哈！

晴思思

很谗你的薄饼啊！看着很是软润香酥的。。
求做法~~
欣笛 发表于 2011-10-16 00:06

1，拿一团面(俺用的是做包子的发面)
2，擀一个圆
3，抹上一层油，撒上零星葱花(圆面上)
4，把这圆卷成蛋卷状
5，把蛋卷盘起来(呈螺旋形)
6，单掌压平，然后再双面擀圆擀大
7，放少许油在不粘锅内，双面煎成金黄即可。
8，切成若干扇形小片，置于盘中，便于观赏入口。

不好意思，没拍太多过程图，附上一张单掌压平后的照片，依稀可见被压扁的螺旋形。
抹油是为了分层，做出来的葱油饼会酥软有层次感。如果不放葱花，分层会更丰富些，俺讲究视觉效果，就放了。

欣笛

1，拿一团面(俺用的是做包子的发面)
2，擀一个圆
3，抹上一层油，撒上零星葱花(圆面上)
4，把这圆卷成蛋卷状
5，把蛋卷盘起来(呈螺旋形)
6，单掌压平，然后再双面擀圆擀大
7，放少许油在不粘锅内，双面煎成金黄即可。
8，切成若干扇形小片，置于盘中，便于观赏入口。

不好意思，没拍太多过程图，附上一张单掌压平后的照片，依稀可见被压扁的螺旋形。
抹油是为了分层，做出来的葱油饼会酥软有层次感。如果不放葱花，分层会更丰富些，俺讲究视觉效果，就放了。
晴思思 发表于 2011-10-16 00:39

哎，晴儿还拍了照片上来啊！热泪盈眶啊~~~
灰常珍贵的方子，我要小心珍藏。
献(f)标示感谢！

晴思思

你的饼没有我做得好看，葱花切得不够细。
xuwei123456789 发表于 2011-10-16 15:21

打擂台的来了，.....俺是牛嚼牡丹，惭愧惭愧！

野山

美景，美食，美思。。。:thumbup: