又有几条鱼，不认识，请教一下，

bluepike

回复 39# 姗姗而来

谢谢夸奖。其实北面湖里环境污染并不一定比大湖轻，只不过污染物种类和来源不同。在北部，采矿、油气开发以及冶炼所产生的污染，进入水环境，被水生生物吸收和累积，最终通过食物链传递给人。

加东老张

果然是专家！
俺叫大口。。。。。。鲈
姗姗而来 发表于 2011-7-5 21:40

bluepike名符其实的北美鱼类和环保专家。
俺在国内搞海洋工程，专攻贝类，要是有到海边玩，俺也能算个专家。
俺在加拿大没上过学，只混了半个钓鱼专家。
你们几个是吃鱼专家，少一个做鱼专家。:angry:

姗姗而来

回复  姗姗而来

谢谢夸奖。其实北面湖里环境污染并不一定比大湖轻，只不过污染物种类和来源不同。在北部，采矿、油气开发以及冶炼所产生的污染，进入水环境，被水生生物吸收和累积，最终通过食物链传递给人。
bluepike 发表于 2011-7-6 00:48

没猜错，果然是专家，学习了！谢谢！
如果吃不流通的湖里钓的鱼，附近没有工厂，情况会否好点？看来，安大略湖的鱼都不能吃了。

加东老张

没猜错，果然是专家，学习了！谢谢！
如果吃不流通的湖里钓的鱼，附近没有工厂，情况会否好点？
看来，安大略湖的鱼都不能吃了。
姗姗而来 发表于 2011-7-6 09:18

俺先答一下：
流通河里的鱼，矿物质等化学污染相对多些，不流通湖里的鱼，寄生虫等生物污染重些。
安省情况我不太清楚，魁省所有产生污水的工厂都有处理系统，没有超标污水排放。
附近是否有工厂，对湖里水质的影响基本上可以忽略不计。
安大略湖不是封闭湖，上游美国境内多是无人区，只是湖附近污染不会太大。
总的来说，加拿大水域里的鱼都是可以放心吃的。

俺这只是初说，更准确答案等专家认证。

drag

在硅谷的时候，闲着就去太平洋边上一个远离公路的僻静处看冲浪。偶然发现水浸的岸边的岩石缝隙里，排满了大大小小的海螺，一刮一把的。那可绝对是野生的，而且干净无沙。俺一贪，就搜罗了一大包回去，辣炒水煮冷冻。沾沾自喜之余想起要送一份给相识的一对老头老太解馋。大家正津津有味品着海螺，一远道来客不期而至，俺们大家自是一番盛情礼让，请他分享海螺。不料那老兄一副不屑，嫌海螺肉少难摘。“唉，俺们Saratoga（加州capital）那有个码头，螃蟹泛滥，每天要雇专人从进港的轮船上往下清，然后拖到岸上用机器搅成泥再倒进太平洋里去。如果你去要，那是要多少有多少～～”

唉，自此俺就常念叨那个螃蟹泛滥的地方而连海螺也没得吃啦。。。

乐陶陶

回复 50# drag
很好奇！到底什么螺最好吃？最多肉？觉得吃螺很麻烦，象我这么懒的人吃螺怕得费上半天功夫:-$
多伦多哪儿有好吃的螺啊，一起去咯:slobber:

drag

吃螺就是吃味呢，越小的越味足。

带卖熟食的中国店有的有螺卖，盒装的，味道就别指望很好，饭店里我还没见过有卖。

国内吃螺丝多半在大排档或小吃摊，吃的主要是那鲜香麻辣味。惊奇的是，一盘螺丝10块8块，每个螺丝的尖头要剪掉（以便吸吮），就很费功夫啦，都不知螺收钱没。

加东老张

吃螺就是吃味呢，越小的越味足。

带卖熟食的中国店有的有螺卖，盒装的，味道就别指望很好，饭店里我还没见过有卖。

国内吃螺丝多半在大排档或小吃摊，吃的主要是那鲜香麻辣味。惊奇的是，一盘螺丝10块8块，每个螺丝的尖头要剪掉（以便吸吮），就很费功夫啦，都不知螺收钱没。
drag 发表于 2011-7-6 22:34

吃的就是那种费功夫，想不费功夫很简单，放到高压锅里煮熟后盖上盖，猛的一开锅，就象爆玉米花一样把肉全爆出来，压力不能太大，危险，压力不能太小，否则爆不出来，不过味道可就差多了。

drag

吃的就是那种费功夫，想不费功夫很简单，放到高压锅里煮熟后盖上盖，猛的一开锅，就象爆玉米花一样把肉全爆出来，...nihaoquebec 发表于 2011-7-7 00:23

然后满地拣肉？  等俺试试。好像得先满地铺上沾料。。。

加东老张

然后满地拣肉？  等俺试试。好像得先满地铺上沾料。。。
drag 发表于 2011-7-7 08:10

布盖在锅上，稍开一点缝就可以了，北方沿海有个菜名叫“功夫菜”，就是这样爆出来的小螺肉，过去没有高压锅，全靠一颗一颗把肉挑出来，很费功夫。

drag

布盖在锅上，稍开一点缝就可以了，北方沿海有个菜名叫“功夫菜”，就是这样爆出来的小螺肉，过去没有高压锅，全靠一颗一颗把肉挑出来，很费功夫。
nihaoquebec 发表于 2011-7-7 10:25

看来阿魁还真是居家过日子的好手呢，俺又学了一招。谢谢！

加东老张

看来阿魁还真是居家过日子的好手呢，俺又学了一招。谢谢！
drag 发表于 2011-7-7 22:43

那当然，俺是贤夫良父:yes: