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酸菜牛肉砂锅米线

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发表于 2017-12-4 20:21:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1张图片

食材明细


酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤

  • 1

    牛肉洗净,切麻将大小的块,冷水入锅,加入葱段,料酒,姜片焯水。(我还要做卤牛肉,所以放一起焯水了)


  • 2

    准备好葱段,花椒,八角,姜片和香叶,用纱布包起来。


  • 3

    将焯好水的牛肉块,香料包,料酒放入电压力锅中,加入适量开水,按“肉”键煮熟。


  • 4

    干米线提前泡软备用。


  • 5

    炒锅烧热,加入适量油,放入葱花煸炒出香味。


  • 6

    放入适量酸菜炒匀。


  • 7

    加入适量牛肉和汤。


  • 8

    将炒好的料倒入砂锅中。


  • 9

    开锅后,下入泡软的米线,煮至沸腾,米线没有硬心即可。


  • 10

    加入适量辣酱,根据自己的口味加或不加盐。



小窍门
酸菜和辣酱里已含盐,盐要少放或不放。
使用的厨具:电压力锅、砂锅、炒锅

发表于 2017-12-19 14:05:49 | 显示全部楼层
加入一些猪油更香
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发表于 2018-1-31 15:41:55 | 显示全部楼层
哇哦 看着流口水!!准备学着做做
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