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酸辣无敌下饭菜——辣炒酸菜肉丝(组图)

发表于 2015-7-26 02:04:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:东北酸菜200克,瘦肉100克
 
配料:干辣椒4个,大葱1根,花椒粒10克 ,蚝油2勺,老姜半块,大蒜3瓣,生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉1勺
 1.准备材料,酸菜,瘦肉
  2.洗好的酸菜改刀切丝不要切太粗,切好后倒入清水里,然后用手把酸菜丝捞出来,挤出水分备用
  3.猪瘦肉切丝,切好的肉丝放碗里用料酒,生抽,腌渍一下
  4.葱姜蒜干红辣椒各改刀
  5.锅里热油,先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
  6.捞出碗里备用
  7.锅里留底油,倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香
 8.加入酸菜翻炒一下
  9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
 10.炒均后放入适量的盐提味
  11.再来点胡椒粉提鲜
  12.再来点蚝油提鲜
  13.大火翻炒均匀即可
  14.出锅,盛饭开吃吧~
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