我的最爱——【尖椒土豆丝】

心竹

       尖椒土豆丝是道非常适合夏天吃的家常菜式，大火爆炒的瞬间，尖椒、香醋和土豆丝的清香一并蔓延出来，闻上去香味四溢，让人胃口大开。
主料：土豆 (2个)
调料：尖椒 (1个) ，蒜 (1粒) ，花椒 (10粒)， 食用油 (适量)， 香醋 (1/2勺) ，盐 (2克)
厨具：不粘锅

       1、土豆去皮切细丝，用清水反复冲洗去除其中的淀粉，沥干水分。
       2、蒜切成片；尖椒去籽、去蒂，切成与土豆丝相仿的丝。
       3、锅置火上适量油烧热，放入花椒炸香捞出弃之不用，蒜片放入油中，爆香。
       4、倒入土豆丝、尖椒，翻炒至断生。
       5、烹入香醋炒匀。
       6、加盐调味即可。