麻到舌尖的滋味：自制麻香椒盐粉（组图）

niniliz

材料：花椒，藤椒，黑胡椒，盐
1. 准备花椒、藤椒、黑胡椒和盐按照4:1:2:2的比例分配，将香料混合放入锅中小火慢炒
2. 待花椒有点变黄，飘出香味的时候将香料盛出，将之前准备的盐倒入小火慢炒
3. 待盐有点变黄，将香料倒入拌匀，再炒几下关火，冷却
4. 将调料混合物倒入料理机中，一次性最好多做些量，粉碎的快，也可以储存着以后用着方便
5. 椒盐的颗粒度可以按照自己的喜好选择需要粉碎的时间
6. 如果你喜欢粉末状态的，可以将粉碎好的椒盐粉过筛，再将粗颗粒的继续加工
7. 如果你像这样破壁料理机中有个过滤器，那只要耐心等待研磨过程完工即可
8. 加工好的椒盐粉装入干净无水的瓶中等待下次使用即可