绝不相信所谓的organic！

gully

自从体验了在自家院子种菜，俺不相信市场有100分百的有机产品，你们说呢？

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有加国营养师在推荐野猪肉和certified organic  free range 的鸡蛋，价格bi whole food 里的定价便宜1元多，是团购，你们如何看待？

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爷们咋的啦？俺可不是在推销啊，俺想当个不跟风的人。顺便诉苦一下，前阵子去超市买了袋新丰牌酒饼丸做的醪糟却发了霉，第一次我以为是器皿不干净，就当作厨余了，哪知道第2次仍然是发霉的，霉菌面积更大，不信可以看照片。先生说就只当经验吧，下次不买这个牌子。

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回复  gully
野猪肉是非常时髦的东西。恐怕很贵的。但如果野猪是人工饲养的，能保证organic吗？要我看，平时买些质量好的肉就可以了。现在最要命的是美国和加拿大的猪肉牛肉都有瘦肉精。这种东西在欧洲和中国都是禁止使用的东西。所以美国加拿大出口到中国的猪肉屡遭退货。
枫林愚公 发表于 2014-12-17 20:25

是的，野猪肉15加元一磅，鸡蛋好像5加元多，羊肉也是5，99，他们每月订购一次。说都是不同于市面的。他们是由一位加国注册的营养师牵头的，微信群里人挺多的，没见过面，我谈了点自己的疑问，就遭到他们的攻击，有邀请去听课的，有批评我心态不对的，哈哈。我纳闷。
但是我继续改用恒隆牌子的上海酒饼丸 又做了醪糟，没有任何发霉迹象，本来也没有，这牌子我是一直在用的，比前面那个便宜些呢。

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回复  gully
我做的甜酒也出现过类似的问题，但我家领导做却从不失败。我观察了好几次，没找到原因。
枫林愚公 发表于 2014-12-17 20:28

    我的经验是器皿等必须干净无油，包括手，米做好后凉到温凉，将酒饼碾碎，倒入，拌匀，再倒入适当的凉开水，如同发面的一丝粉不能被烫，否则失效。然后用保鲜膜盖严或用器皿自带的盖子盖严，2天后可吃。

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为什么呢？你施了化肥？杀虫剂？
lapine 发表于 2014-12-17 21:33

    兔子，我的意思是不相信市面销售的有机食物是百分百有机。我自己学种的菜都拒绝用化肥，我还特别热衷做厨余堆肥，很累人啊！只用辣椒水蒜水勾兑的杀虫计根本不能杀死虫子，当然化学杀虫剂能杀死！

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我的园子，也只期望能保持98.9%的Organic -- 即不用化肥，杀虫剂，工业泥（即原建筑物泥）；买袋装泥并离开木栅等。六条九(99.9999%）是做不到的，更何况一百。
如图，育种泥（木糠），0.0, 0.01, 0.0。
燕乐园 发表于 2014-12-17 22:39

    不理解“离开木栅等“意义？能说明白点吗？我猜想您恐怕已经过挖地三尺将最下层的灰泥都清理出去？或者给菜地垫上高高厚厚的有机土？ 那样或许可能达到6条9。

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请看这个：


图13：园中盘“景” -- 留24英寸宽为“小路”
燕乐园 发表于 2014-12-18 20:32

    实在太佩服佩服！真是非常宝贵的专业做法！通统收藏起来。我是看到附近老外加高菜地，11月还种下绿叶菜，不知名。要想吃真健康的菜不是一件容易的事啊

gully

因为造Fence的木头一般都是 pressure treated的含有化学物质，经雨水的冲刷会进入Fence 周边的土里，所以种菜要“离开木栅等“一定的距离。燕乐园是用桶来装买的袋装土来种菜的，不是直接种地里的。
我明白你的意思，超市里卖的蔬菜一般都有喷化学杀虫剂才能保证蔬菜的卖相。所以因该多买少喷药或不需喷药的品种。想借你的宝地大家来讨论一下。
以我的经验以下的蔬菜品种可能少喷药或不需喷药：
豆类，瓜类，茄子，空心菜，芦荀，西红柿，土豆等根茎类的。
药罐子是：油菜，花菜。
其他的希望大家补充。
枫月无边 发表于 2014-12-18 20:32

韭菜，香菜，葱，紫苏，迷迭香，大蒜。不知菠菜惹不惹虫？

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因为造Fence的木头一般都是 pressure treated的含有化学物质，经雨水的冲刷会进入Fence 周边的土里，所以种菜要“离开木栅等“一定的距离。燕乐园是用桶来装买的袋装土来种菜的，不是直接种地里的。
我明白你的意思，超市里卖的蔬菜一般都有喷化学杀虫剂才能保证蔬菜的卖相。所以因该多买少喷药或不需喷药的品种。想借你的宝地大家来讨论一下。
以我的经验以下的蔬菜品种可能少喷药或不需喷药：
豆类，瓜类，茄子，空心菜，芦荀，西红柿，土豆等根茎类的。
药罐子是：油菜，花菜。
其他的希望大家补充。
枫月无边 发表于 2014-12-18 20:32

韭菜，香菜，葱，紫苏，迷迭香，大蒜。不知菠菜惹不惹虫？

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因为造Fence的木头一般都是 pressure treated的含有化学物质，经雨水的冲刷会进入Fence 周边的土里，所以种菜要“离开木栅等“一定的距离。燕乐园是用桶来装买的袋装土来种菜的，不是直接种地里的。
我明白你的意思，超市里卖的蔬菜一般都有喷化学杀虫剂才能保证蔬菜的卖相。所以因该多买少喷药或不需喷药的品种。想借你的宝地大家来讨论一下。
以我的经验以下的蔬菜品种可能少喷药或不需喷药：
豆类，瓜类，茄子，空心菜，芦荀，西红柿，土豆等根茎类的。
药罐子是：油菜，花菜。
其他的希望大家补充。
枫月无边 发表于 2014-12-18 20:32

韭菜，香菜，葱，紫苏，迷迭香，大蒜。不知菠菜惹不惹虫？

    不过木栅其实经过多年雨水冲刷，那些化学物质恐怕也都被冲刷干净了。

gully

回复  gully
野猪肉是非常时髦的东西。恐怕很贵的。但如果野猪是人工饲养的，能保证organic吗？要我看，平时买些质量好的肉就可以了。现在最要命的是美国和加拿大的猪肉牛肉都有瘦肉精。这种东西在欧洲和中国都是禁止使用的东西。所以美国加拿大出口到中国的猪肉屡遭退货。
枫林愚公 发表于 2014-12-17 20:25

    愚公老师，您知道加拿大的火鸡是人工饲养还是？为何沃码等老外超市卖得火鸡和所有肉类都没有注明是否是organic, or GMO?
您说的质量好的肉是什么标准？ 新西兰的lamp, 美加的安格斯牛肉算不算？另看见有新鲜的running 鸡 十几加元一只的算吗？鱼类呢？有人曾说华人超市卖得游水鱼统统打了抗生素！难怪感冒的人少了。

为何生活在加国也会担心起食品安全了？