芝麻烧饼的做法ＺＴ

melanie红

芝麻烧饼的做法

芝麻烧饼补钙铁锌硒　滋阴润燥　
  
普通面粉250克；干酵母粉5克；生芝麻25克（粘在烧饼面表）；
熟芝麻粉30克；花生油30克左右；盐2－3克；自制花椒粉少许；热水15克；白糖20克；
我们不妨经常做点“芝麻小烧饼” 给孩子吃。里外都是芝麻，不仅营养补钙，味道也是香酥可口。


芝麻烧饼做法和步骤

•     1    烧热转微炎，将生白芝麻倒进去，微黄即可，不要炒过；用擀面杖把炒好的芝麻压成粉状；加油、盐、花椒粉等；拌匀备用。
•     2    用温水将干酵母、糖溶化后静置片刻。将面粉倒到盆里，分次加入酵母水，和好的面团放到面扳上揉至光滑后放回盆里进行发酵至8分发。将发好的面团放在面板上揉至光滑，盖上纱布静置5分钟左右；将面团分成两个，分别擀成片状；用小勺均匀地撒上芝麻馅，再用小勺背面轻轻抹平；往前赶着卷，边卷边拉抻面片，尽量多卷几圈；
•     3    卷到头时，收口处捏紧。用手揪成大小均匀的小剂子，20－25克一个；用手捏紧两头轻轻向下翻，整理成圆形；用热水15克将白糖15克溶化。小饼表面刷上一层糖水，然后沾上生芝麻；摆在铺有油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱里，170度，15－20分钟，表面微黄即可。
•     4    小贴士：1、做烧饼用的面需要“软”一些，否则影响口感；2、卷面团时，一定要边卷边拉抻面片，卷的圈数越多，烧饼层数就越多；3、小饼表面刷的糖水也可换成蛋液或蜂蜜水，个人感觉白糖水味道好；4、这款小烧饼适合2岁以上孩子食用。5、没有烤箱的，也可用电饼铛或平锅制作。
•     5    春天，是万物生长的季节，我们的孩子也在这个生机盎然的季节里快速地成长。据世界卫生组织的一项报告显示：儿童的生长速度在四季并不相同，生长最快的是五月份，平均达7.3毫米，十月份长得最慢，平均只有3.3毫米。因此，每年四五月份是宝宝长高的最佳时间。
•     6    为了不让孩子错过这个黄金季节，做家长的应该除了让孩子注意睡眠、预防感冒、适当运动外；关键要从饮食上注意科学合理的补充各种营养，特别是补充含钙丰富的食物。这个季节，孩子生长发育速度快，身体对钙营养的需求也相应增加，在饮食上应给孩子多选用豆制品、鱼虾肉、芝麻和海产品等食物。尤其是芝麻的营养不可忽视。
•     7    资料表明：芝麻对儿童来说是不可多得的营养补品。芝麻含有极为丰富的铁、钙、蛋白质，这些恰恰是正在生长发育的孩子们最需要的营养。经常给孩子吃点芝麻，对骨骼，牙齿的发育，都非常有好处。
•     8    芝麻适于孩子，还在于它具有明目的功能，这对于视力正在发育，而课业负担很重的中小学生来说，可以很好地补充眼睛所需营养，保护视力。
•     9    给孩子吃芝麻的方法很多，可将芝麻炒熟压碎（压碎后的芝麻有利于消化吸收）拌在米饭、粥和菜里；可在小烧饼和各种菜饼里加上芝麻；可用芝麻酱调制各种小凉菜或做成麻酱油卷等。我们不妨经常做点“芝麻小烧饼” 给孩子吃。里外都是芝麻，不仅营养补钙，味道也是香酥可口。这个季节里，孩子的每一顿饭都很重要，只要营养搭配合理，用心烹制，就能达到孩子长高的营养需求。

melanie红

看得出来你蛮会吃:thumbu:

melanie红

:laugh:回复 4# 云高天阔