蒸蛋有沒有什麽技巧捏？

seaweed · 发表于 2013-6-6 22:59:48

我做的时候老是像蛋糕干巴巴的。

有时候蒸了好几分钟看看，上面熟了，但拿筷子一戳，里面还是蛋液，

再等会吧，是都熟了，就是干巴巴的。

或者

蒸的時候蛋像花一樣開了起來，全部爆出盤子或者鍋子好鬱悶啊~~~~~

到底有什麽技巧哇？？？

還有，以前還吃過一個三色蒸蛋，裏面有皮蛋的，好好吃啊，

就是自己不會做~~~~~~~

求指導哇~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
漣漪发表于 2013-6-6 13:35

你把高手钓出来好几个... :laugh:

seaweed · 发表于 2013-6-7 19:35:47

一定不能用大火，那样蛋液上面就鼓起来了。焖米饭时电饭锅一跳闸就把蛋碗放进去，一般电饭锅都带有笼屉的，平时焖饭都不用，蒸蛋羹最好，还省电。这焖米饭跳闸后的恒温正蛋羹正好。
川北凉粉发表于 2013-6-7 16:10

教我做凉粉吧...

看见你的名字觉得你会,　也不知我这个逻辑对不对?　:-)

seaweed · 发表于 2013-6-14 16:26:06

槌子敲打正来特有功效滴说，还不用试！！！
不常来坐发表于 2013-6-10 14:16
那就拿不長來做的頭試試吧，估計你的腦袋開花沒問題，肯定比蒸出來的蛋好看
順便還能看看你腦袋裏都裝啥屎糞了，哪根兒弦接錯了位置，哇哈哈

不常来坐的话虽然不受听, 当TA用意不坏, 是为了这里能出更好的贴.

而你的回贴, 用词, 用意都只是攻击对方, 更何况, 是把别贴的怨气带了过来, 还穿一马甲, 你先看清你自己的脑子里都装了什么

seaweed · 发表于 2013-6-14 23:21:22

還不知道誰是誰的馬甲呢，親
大片子发表于 2013-6-14 20:39

亲爱的,　那都不重要.　你不介意我的话,　开心就好．　你的头像很可爱　　:aplain: