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标题: 【千千美食】蛇年年夜饭 [打印本页]
作者: 冰酒.    时间: 2013-2-15 10:58
标题: 【千千美食】蛇年年夜饭
本帖最后由 千万里之外 于 2013-2-15 16:20 编辑

年夜饭新衣服压岁钱，在孩提时代曾带给我们多少乐趣。欢欢喜喜的吃完一年最丰盛的晚餐，可以过了午夜才上床。第二天早上摸出枕头下面的压岁钱，穿上床头的新衣服。记得第一年拿工资的时候，就迫不及待的给弟弟妹妹发压岁钱，体验升级的感觉。靓靓每年都搞不清楚我什么时候把压岁钱塞到她枕头下面的，今年总算是在夜半梦醒时分摸到了压岁钱，结果还把钱数数错了。

以前在国内年夜饭总是和舅舅一家一起，舅舅是我们在那个城市里唯一的一家亲戚。出来以后每年的年夜饭固定的会有哥哥一家，还有嫂子家的哥哥一 家，不固定的有我妹妹了，小姑子了，还有谁谁的亲戚了朋友了，这几年国内朋友们把孩子送来就会希望这里的叔叔阿姨关照一下，其实我们也关照不了什么，也就是过年过节请来家里吃吃饭了，所以每年的年夜饭总会有几个小留学生加入。
上菜：

蓑衣黄瓜（小龙纳福）

先上一盘满溢的翠绿，配着娇艳欲滴的一点红，扭着蛇年的舞步蓑衣黄瓜。祝各位新年满心欢喜，日子红红火火，吉祥如意！



皮肉冻

瘦肉部分有点仿肴肉的意思，不过没有放硝。

敞开了吃，别怕不够，有备份的。像上面的黄瓜，拍完照片，就用小刀一段一段切开了装在大海碗里，不然可以用筷子拿着在餐桌上舞龙了哈。



卤牛肉

倍受欢迎的一道菜。



十香如意菜
以前介绍过的  五色十香菜



梅菜扣肉

快成过年的保留节目了。偶尔上菜之梅菜扣肉



配扣肉的荷叶饼

我那天做的时候。想起来我妹妹说： 她家小子喜欢吃馒头。但是吃法是要加果酱什么的，然后一巴掌把馒头拍扁再吃。给我妹妹说一声，完全可以给他发荷叶饼吃嘛 ：）



扣碗
小酥肉，排骨，莲藕和萝卜丸子。



清蒸四喜丸子



可乐鸡

本来是准备做三杯鸡的，发现啤酒没有了，把啤酒换成了可乐。



腊肉闷干笋（节节高升）
我们家的大爱。



爆炒鱿鱼



小炒孜然羊肉



油焖大虾

这是一个快手菜，制作简单摆盘漂亮 ，口味也比较招人喜欢，请客的时候是个很好的选择。

在顶级厨师里看到海鲜石榴包就想，把这么一个漂亮的石榴包摆在大虾中间应该很好看。算是一个摆盘的创意吧。



清蒸鱼

配上一把花，寓意年年有余，富贵花开！讨个口彩，送给各位朋友。



岁晚大团圆
里面有冬笋萝卜蘑菇，当然还有蛋饺，过年怎么能少了金元宝。



年糕鱼糯米藕

过年总归是少不了鱼，用年糕鱼作为甜菜是一个很讨彩的菜式，而糯米藕也是一个很经典的甜菜，我就想来个拉郎配，一双鱼儿在甜蜜的铺满莲藕的池塘里游弋。



银耳莲子羹



最后的甜点是有着中国风的提拉米苏 。用最有传统意味的剪纸做图案，给大家送上新年的祝福！



看看全貌：


.

再祝各位蛇年快乐，吉祥如意！


^@^

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谢谢浏览

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作者: 晓羊儿    时间: 2013-2-15 11:00
这太强悍了吧，5星级厨师级别水平:18:这个沙发我抢了。:06:
作者: 冰酒.    时间: 2013-2-15 11:09
回复 2# 晓羊儿


    wow，动作好快，先敬你一杯，吃好喝好，我要出门去办事了。:233:
作者: jane12345jane    时间: 2013-2-15 12:05
回复 3# 千万里之外


    wawawa,wawawa, wawawa-----
作者: 姗姗而来    时间: 2013-2-15 12:50
回复 1# 千万里之外
都是传统美食，做得款款都是精品！:thumbup:楼主太不地道啦，一下子上那么多好菜，得看着自己肚子的分量吃才行啊，每样只能尝一小口了。
蓑衣黄瓜（小龙纳福）很有创意很应景，蛇头还可以做得更象一点，切一段黄瓜把蛇头刻出来，或简单一点弄张嘴，安置一条红色的小龙舌，这样蛇就更活了。
皮冻肉做得太好看了，看着就想吃，因为极象甜品，加添了食欲。
作者: Hoyereno    时间: 2013-2-15 13:26
肉皮冻啊肉皮冻~~姐你太厉害了，简直觉得就你和小小能抗衡啊，你们两华山论剑一把吧~

版主的出来主持一下，让大家受点惠~~
作者: Hoyereno    时间: 2013-2-15 13:27
还有那个福字的提拉米苏啊~~求收徒~~我想知道怎么做的~~~
作者: 张灯结彩    时间: 2013-2-15 14:45
回复  晓羊儿


    wow，动作好快，先敬你一杯，吃好喝好，我要出门去办事了。
千万里之外 发表于 2013-2-15 11:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif


艾玛啊~东方不败，重出江湖了~~~~
作者: 冰酒.    时间: 2013-2-15 16:41
:-D回复 4# jane12345jane
作者: 冰酒.    时间: 2013-2-15 16:42
回复 5# 姗姗而来


    好主意，下次试试。 :smily:
作者: 冰酒.    时间: 2013-2-15 16:46
本帖最后由 千万里之外 于 2013-2-15 16:48 编辑

回复 7# 葱白与油菜


    提拉米苏我博客里有做法。做好的提拉米苏冻实以后筛上可可粉后，放一张剪纸在上面，筛上绵白糖，小心移走剪纸就可以了。:wink:
作者: 冰酒.    时间: 2013-2-15 16:49
回复 8# 酸酸甜甜


   
作者: 黄真真    时间: 2013-2-15 18:02
看得我腿软了，你就是传说中的食神吧？
作者: 冰酒.    时间: 2013-2-15 22:56
回复 13# 半面妆

不敢。
不过既然腿软就坐下来一起吃呗。  
作者: 怀念春天    时间: 2013-2-16 20:45
1234567890
作者: 冰酒.    时间: 2013-2-17 11:01
回复 15# 怀念春天


    这是掰着指头数数呢   :190:
作者: 宇宙洪荒    时间: 2013-2-19 21:01
买告的恩！
这桌馋着俺了。
作者: 莽牛    时间: 2013-2-19 21:03
呵呵，千千美食，垂涎欲滴。
作者: 白色百合    时间: 2013-2-20 11:06
顶千千美食！:thumbu: :clap: 咋么投票啊？
作者: 冰酒.    时间: 2013-2-20 11:49
回复 17# tomm008


    一起来干一杯。祝新年快乐！
作者: 冰酒.    时间: 2013-2-20 11:50
回复 18# 莽牛


    你题头这头牛很有气势，祝莽牛新年财源滚滚！
作者: 冰酒.    时间: 2013-2-20 11:54
本帖最后由 千万里之外 于 2013-2-20 11:56 编辑

回复 19# 白色百合


    谢谢百合妹妹喜欢。
去这个链接  http://chinesenewyear.51.ca/vote.php 登陆用户就可以投票了。
俺的是：家庭组5号：蛇年年夜饭；视觉单品8号：虾仁石榴包
作者: 田园时光    时间: 2013-2-21 19:27
先支持一下，好久没来51，这么热闹啊。我真不知道有这个活动哦。现在投票去。
作者: 小篆    时间: 2013-2-22 10:53
支持一下，投票的朋友强烈要求试吃。:bhuhhh:
作者: 美无忧    时间: 2013-2-23 22:21
本帖最后由 美无忧 于 2013-2-23 23:02 编辑

真是神厨级的，一天可以弄那么多道菜，膜拜啊。。。 我和老爸老妈3人就只弄了6道菜，其中就有我老妈的拿手菜：梅菜扣肉。。。楼主的扣肉皮没弄成功啊，应该是像海绵那样发起来，皱皱的，但图片看到是滑的。。。:wink:
作者: 路标    时间: 2013-2-24 15:39
本来还不错的菜，却要弄到造假刷票破坏规则，何苦呢?
作者: Hoyereno    时间: 2013-2-24 19:06
本来还不错的菜，却要弄到造假刷票破坏规则，何苦呢?
路标 发表于 2013-2-24 15:39 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif


瞎说啥！！什么叫破坏规则？合理拉票！！美国总统竞选还拉票呢~~最讨厌你这种人，贡献的没有，上来就说风凉话~~

最好你不是批马甲上来的哼哼！
作者: 冰酒.    时间: 2013-2-25 11:10
回复 25# 美无忧


    很多东西是提前做好冻起来的，想荷叶饼卤牛肉扣肉蛋饺之类的，（我做的扣肉偷懒没有炸皮所以是光的，口味上没有什么差别），当天主要是几个现炒的菜。
作者: 冰酒.    时间: 2013-2-25 11:11
回复 27# 葱白与油菜


    谢谢支持。通过我这次活动，我觉得粉丝这回事是真的有哈。
作者: 冰酒.    时间: 2013-2-25 11:12
本帖最后由 千万里之外 于 2013-2-25 11:19 编辑

谢谢各位支持我的朋友，虽然没有得奖。我是说我自己费心费力的作品。
作者: Hoyereno    时间: 2013-2-25 11:44
谢谢各位支持我的朋友，虽然没有得奖。我是说我自己费心费力的作品。
千万里之外 发表于 2013-2-25 11:12 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif


我看你有奖啊！

网络拉票，你开个微博，一下子揽1000个粉丝，一天就1万票，哈哈，表认真~欢喜欢喜，你看我这种围观的，有个小破奖就很哈皮了~~
作者: 苏而    时间: 2013-2-26 18:48
谢谢各位支持我的朋友，虽然没有得奖。我是说我自己费心费力的作品。
千万里之外 发表于 2013-2-25 11:12 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif


祝贺一下！千千美食是很多人心中的最爱！:aplain:



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