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标题: [贴图]川菜美食-不要被口水淹了哦! [打印本页]

作者: 和风 时间: 2002-8-11 15:51
标题: [贴图]川菜美食-不要被口水淹了哦!
凉拌凉皮

liangpi.jpg (0 Bytes, 下载次数: 26)

作者: 和风 时间: 2002-8-11 15:53
标题: 蒜泥白肉

bairou.jpg (0 Bytes, 下载次数: 22)

作者: 和风 时间: 2002-8-11 15:54
标题: 拍黄瓜

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作者: 和风 时间: 2002-8-11 15:55
标题: 皮蛋豆腐

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作者: 和风 时间: 2002-8-11 15:56
标题: 夫妻肺片

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作者: 和风 时间: 2002-8-11 15:56
标题: 水煮鱼

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作者: 和风 时间: 2002-8-11 15:57
标题: 香辣蟹

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作者: 和风 时间: 2002-8-11 15:58
标题: 锡纸原只烧茄瓜

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作者: 和风 时间: 2002-8-11 15:58
标题: 香辣黄骨鱼

huangguyu.jpg (0 Bytes, 下载次数: 25)

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 16:08
标题: 回复：[贴图]川菜美食-不要被口水淹了哦!
最初由[和风]发布
[贴图]川菜美食-不要被口水淹了哦!

凉拌凉皮
太过瘾了 :slobber: :slobber: :slobber:

作者: 小西天 时间: 2002-8-11 16:09
哇呀呀呀呀！！！！！
馋死啦！！！
有没有菜谱啊？

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 16:12
标题: 不好做
最初由[小西天]发布
哇呀呀呀呀！！！！！
馋死啦！！！
有没有菜谱啊？
有菜谱也做不出这样的。 :p :p

作者: 和风 时间: 2002-8-11 16:15
最初由[小西天]发布
哇呀呀呀呀！！！！！
馋死啦！！！
有没有菜谱啊？

是呀, 这些东东谁都知道, 但非得去吃正宗的... :smile:

西天真要菜谱的话, 可以到中文yahoo去搜索菜名, 准有.

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 16:18
标题: 好象
最初由[和风]发布

是呀, 这些东东谁都知道, 但非得去吃正宗的... :smile:

西天真要菜谱的话, 可以到中文yahoo去搜索菜名, 准有.
川味轩的还不错。

作者: 小西天 时间: 2002-8-11 16:19
标题: 回复：不好做
最初由[cucu]发布
不好做

有菜谱也做不出这样的。 :p :p

给点信心好不好啊？这还没做呢就先打击上了。 :p

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 16:20
标题: 回复：回复：不好做
最初由[小西天]发布
回复：不好做

给点信心好不好啊？这还没做呢就先打击上了。 :p
对不起，我是说我做不好。 ;)你可一试。

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 16:25
标题: 小西天
你想吃那一盘，我正拿着川菜谱呢。我给你录出来。

作者: 和风 时间: 2002-8-11 16:27
标题: 回复：回复：不好做
最初由[小西天]发布
回复：不好做

给点信心好不好啊？这还没做呢就先打击上了。 :p

是的呀! :smile:
川菜很讲究用料的. 尤其是佐料.
不信?有机会去四川吃吃你就晓得了, 那儿的辣椒,花椒味道正得不得了, 我从成都回家的时候, 就带了一大包海椒和花椒回家. 我妈还讲我:"哪儿没有, 非要大老远地背回来?", 后来我把它们用热油泼了,香气四溢, 我妈不得不承认我带对了东西.

作者: 小西天 时间: 2002-8-11 16:29
最初由[和风]发布

是呀, 这些东东谁都知道, 但非得去吃正宗的... :smile:

西天真要菜谱的话, 可以到中文yahoo去搜索菜名, 准有.

谢谢。我只有其中几个菜的做法，其他的还要去找一找。

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 16:34
标题: 家庭川菜菜谱
最初由[小西天]发布

谢谢。我只有其中几个菜的做法，其他的还要去找一找。
肉食类：50多个
禽蛋类：40多个
水产类：50多个
蔬菜类：20多个
还有素菜类、甜菜类、汤菜类。 :smile:

作者: 小西天 时间: 2002-8-11 16:38
标题: 回复：小西天
最初由[cucu]发布
小西天

你想吃那一盘，我正拿着川菜谱呢。我给你录出来。

哈哈！你的美食家的干活？我手上也正有一本川菜谱，川菜大师陈松如的。
我给你来一盘儿蒜泥白肉，你来一碗水煮鱼吧？ :p

作者: 和风 时间: 2002-8-11 16:38
标题: 干脆, 让大家一次口水流个够!
老坛子

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作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 16:39
标题: 回复：回复：小西天
最初由[小西天]发布
回复：小西天

哈哈！你的美食家的干活？我手上也正有一本川菜谱，川菜大师陈松如的。
我给你来一盘儿蒜泥白肉，你来一碗水煮鱼吧？ :p
好

作者: 和风 时间: 2002-8-11 16:39
标题: 酸菜鱼

suancaiyu.jpg (0 Bytes, 下载次数: 32)

作者: 和风 时间: 2002-8-11 16:40
标题: 樟菜鸭,樟树的叶子浸的.好吃

ya.jpg (0 Bytes, 下载次数: 17)

作者: 和风 时间: 2002-8-11 16:40
标题: 水煮牛肉

niu.jpg (0 Bytes, 下载次数: 17)

作者: 和风 时间: 2002-8-11 16:41
标题: 回锅肉

hui.jpg (0 Bytes, 下载次数: 18)

作者: 和风 时间: 2002-8-11 16:42
标题: 飘香骨

piao.jpg (0 Bytes, 下载次数: 18)

作者: 和风 时间: 2002-8-11 16:43
标题: 家常豆腐

doufu1.jpg (0 Bytes, 下载次数: 17)

作者: 和风 时间: 2002-8-11 16:44
标题: 锅贴

guo.jpg (0 Bytes, 下载次数: 16)

作者: 和风 时间: 2002-8-11 16:45
标题: 钟水饺

shui.jpg (0 Bytes, 下载次数: 16)

作者: 小西天 时间: 2002-8-11 16:48
标题: 回复：回复：回复：不好做
最初由[和风]发布
回复：回复：不好做

是的呀! :smile:
川菜很讲究用料的. 尤其是佐料.
不信?有机会去四川吃吃你就晓得了, 那儿的辣椒,花椒味道正得不得了, 我从成堆回家的时候, 就带了一大包海椒和花椒回家. 我妈还讲我:"哪儿没有, 非要大老远地背回来?", 后来我把它们用热油泼了,香气四溢, 我妈不得不承认我带对了东西.

没错，四川的麻辣那叫一绝，在这里还真的找不到呢，我是看见辣椒就馋得流口水。

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 16:49
标题: 肚肚已然没地儿了
不能再吃了，刚开始就吃个肚圆，现在肚儿歪了。

作者: 小西天 时间: 2002-8-11 16:51
哎哟，馋死啦！还有啊？这回口水要如滔滔江水喽！

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 16:54
标题: 回复：回复：回复：回复：不好做
最初由[小西天]发布
回复：回复：回复：不好做

没错，四川的麻辣那叫一绝，在这里还真的找不到呢，我是看见辣椒就馋得流口水。

“中华老字号”有各种调料，包括四川的辣椒，味道还马马乎乎。

作者: 小西天 时间: 2002-8-11 17:10
标题: 蒜泥白肉（凉菜）
此菜是四川人熟知的一种家常冷菜，最适宜佐餐。香辣鲜美，蒜味儿浓厚，肥而不腻。

用料
猪后腿肉500克，蒜泥30克，酱油40克，味精2克，红油辣椒40克，葱花，冰糖，花椒，桂皮，甘草各适量。

做法
1。酱油+冰糖+花椒+桂皮+甘草，浸泡一个月以上，备用。

2。将肥瘦相连的猪后腿肉刮洗干净，放入汤锅内煮。要掌握好火候，煮至皮软，切开不见血，软硬适度，然后捞入盆中，加原汤泡大约半个小时，吸收汤汁。

3。把肉捞出来，搌干水分，切成薄片，越薄越好，装入盘中，加蒜泥，预制的酱油味汁，红油辣椒，味精，葱花。

4。开吃。

如何呀？那个酱油汁太费时间了，别的都好办。

作者: 网站管理员 时间: 2002-8-11 17:22
不行，错误的时间看到了一个错误的帖子

作者: 小西天 时间: 2002-8-11 17:32
最初由[网站管理员]发布
不行，错误的时间看到了一个错误的帖子

哈哈，晚饭时间哦？ :p :p :p

作者: 玫瑰花茶 时间: 2002-8-11 18:13
等周未，再找个时间试试

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 18:28
标题: 回复：蒜泥白肉（凉菜）
最初由[小西天]发布
蒜泥白肉（凉菜）

此菜是四川人熟知的一种家常冷菜，最适宜佐餐。香辣鲜美，蒜味儿浓厚，肥而不腻。

用料
猪后腿肉500克，蒜泥30克，酱油40克，味精2克，红油辣椒40克，葱花，冰糖，花椒，桂皮，甘草各适量。

做法
1。酱油+冰糖+花椒+桂皮+甘草，浸泡一个月以上，备用。

2。将肥瘦相连的猪后腿肉刮洗干净，放入汤锅内煮。要掌握好火候，煮至皮软，切开不见血，软硬适度，然后捞入盆中，加原汤泡大约半个小时，吸收汤汁。

3。把肉捞出来，搌干水分，切成薄片，越薄越好，装入盘中，加蒜泥，预制的酱油味汁，红油辣椒，味精，葱花。

4。开吃。

如何呀？那个酱油汁太费时间了，别的都好办。
这道菜够味 :slobber: 我刚炒好土豆丝小辣椒，俩儿菜一起上桌。就着二锅头才爽呢，可惜好久没喝了。

作者: 小西天 时间: 2002-8-11 18:37
怎么又有人说二锅头啊？ :39:

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 18:39
标题: 咋？
最初由[小西天]发布
怎么又有人说二锅头啊？ :39: :confused:

作者: 玫瑰花茶 时间: 2002-8-11 18:40
最初由[小西天]发布
怎么又有人说二锅头啊？ :39:

二锅头咋了？

作者: 和风 时间: 2002-8-11 18:47
最初由[小西天]发布
怎么又有人说二锅头啊？ :39:

关于二锅头, 敢情又钩起了西天的伤心往事? 讲讲---- :rolleyes:

作者: 小西天 时间: 2002-8-11 18:47
馋呗。:O

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 18:51
标题: 据说
最初由[小西天]发布
馋呗。:O
密西沙加中国城有卖，不敢确定。

作者: 和风 时间: 2002-8-11 18:53
最初由[小西天]发布
馋呗。:O

我也喜欢.

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 18:54
标题: 原来
最初由[和风]发布

关于二锅头, 敢情又钩起了西天的伤心往事? 讲讲---- :rolleyes:
“和她分手那天，二人痛饮二锅头。二锅头的滋味不敢忘。

作者: 小西天 时间: 2002-8-11 19:07
标题: 回复：原来
最初由[cucu]发布
原来

“和她分手那天，二人痛饮二锅头。二锅头的滋味不敢忘。

你咋知道的这么清楚？围观来着？ :p :p :p

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 19:35
标题: 回复：回复：原来
最初由[小西天]发布
回复：原来

你咋知道的这么清楚？围观来着？ :p :p :p
呵扒犁。

作者: 和风 时间: 2002-8-11 19:37
标题: 回复：回复：原来
最初由[小西天]发布
回复：原来

你咋知道的这么清楚？围观来着？ :p :p :p

哦? 糗了吧?

作者: 小西天 时间: 2002-8-11 19:56
标题: 回复：回复：回复：原来
最初由[和风]发布
回复：回复：原来

哦? 糗了吧?

糗大了呢。

啰嗦，你说的那是什么意思？不懂。

作者: seed 时间: 2002-8-11 20:05
标题: 回复：回复：回复：回复：回复：不好做
最初由[cucu]发布
回复：回复：回复：回复：不好做

“中华老字号”有各种调料，包括四川的辣椒，味道还马马乎乎。

俺常去买,特别是那个酸辣粉. :slobber:

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 20:07
标题: 回复：回复：回复：回复：原来
最初由[小西天]发布
回复：回复：回复：原来

糗大了呢。

啰嗦，你说的那是什么意思？不懂。
这句话是山西燕北方言，是“那当然”的意思。 :smile:

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 20:09
标题: 回复：回复：回复：回复：回复：回复：不好做
最初由[seed]发布
回复：回复：回复：回复：回复：不好做

俺常去买,特别是那个酸辣粉. :slobber:
昨天我刚吃完酸辣粉，还没去买，得赶紧去。 ;)

作者: 和风 时间: 2002-8-11 20:12
标题: 回复：回复：回复：回复：回复：回复：回复：不好做
最初由[cucu]发布
回复：回复：回复：回复：回复：回复：不好做

昨天我刚吃完酸辣粉，还没去买，得赶紧去。 ;)

Address? :rolleyes:

作者: 红枫叶wendy 时间: 2002-8-11 20:20
标题: 回复：回复：回复：回复：回复：回复：回复：回复：不好做
最初由[和风]发布
回复：回复：回复：回复：回复：回复：回复：不好做

Address? :rolleyes:
On kennedy ， Kennedy and lawrence .西北角的 plaza 内

作者: 和风 时间: 2002-8-11 20:30
标题: 回复：回复：回复：回复：回复：回复：回复：回复：回复：不好做
最初由[cucu]发布
回复：回复：回复：回复：回复：回复：回复：回复：不好做
On kennedy ， Kennedy and lawrence .西北角的 plaza 内

收到, 谢谢!

作者: 小金熊 时间: 2002-8-11 22:13
标题: 答风~~~
^_^,大家被吃的搞的近乎疯狂了!! :smile: :smile: :smile:
这里快被口水淹了~~~~
不过,川菜里我最爱水煮鱼了, :slobber: 哦,对了,风,还有一道黄腊丁,还有血旺,和香椿鳝鱼吧(在去峨嵋的路上那个)~~~~
:slobber: :slobber: :slobber: :slobber: :slobber:
口水流下三千尺~~~~~~`

作者: 玫瑰花茶 时间: 2002-8-12 00:16
标题: 回复：答风~~~
最初由[小金熊]发布
答风~~~

口水流下三千尺~~~~~~`

水灾

作者: 猫咪 时间: 2002-8-12 00:20
标题: 受不了了，真想买张机票回家解馋。
川菜我也偏爱水煮鱼。川味轩我去过，还可以，但还不够麻不够辣。麻婆豆腐还不错，担担面就不敢恭维。 :O

作者: 退化人！ 时间: 2002-8-15 21:06
标题: 我喜欢的一个素菜
我还钟情于干煸黄豆芽！
干煸牛肉丝！
其他的数不清的好东西啊！
川菜！川菜！我歌唱你！
川菜红遍神州大地！
咕咚咕咚！哗啦哗啦！我的口水啊！
我还是先晕一阵子再说！免得人家听见！
光当！倒！

作者: 江南 时间: 2002-8-15 21:36
我还喜欢雪豆蹄花

作者: 猫咪 时间: 2002-8-16 23:50
标题: 跟我们家小狗一个口味！他也爱啃猪手！

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