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虾仁烘蛋

发表于 2002-4-6 05:02:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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[ 原料 ] :
  鸡蛋 4 只,鲜虾仁 80 克,青豆仁 2 汤匙,油 4 汤匙,番芫荽 1 棵。虾调味料:盐、胡椒粉各 1/8 茶匙,粟粉 1/2 汤匙,蛋白、沙律油各 1 汤匙,酒 1/2 茶匙。蛋调味料:盐 1/4 茶匙,胡椒粉少许。
[ 制法 ] :
  ( 1 )虾去壳除肠洗净,下调味料中的盐、胡椒粉拌匀,加粟粉、蛋白拌匀,最后拌入酒及沙律油。
  ( 2 )烧热油至微滚,下虾仁泡透,沥干油份。
  ( 3 )青豆仁放滚水中焯过。
  ( 4 )鸡蛋加入调味料打匀。
  ( 5 )烧热 4 汤匙油,倒入( 4 )的蛋液,在半凝固状态时下虾仁及青豆,烘至刚熟即成。
  ( 6 )虾仁烘蛋上碟,番芫荽装饰。进食时可切长块。
[ 特点 ] :
  味道鲜美可口。
img163807389.jpg
发表于 2002-4-6 14:28:02 | 显示全部楼层
好象很不错哦。。。

试试去。。。。。。。。。 :slobber:
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