辽宁街头上万斤大白菜现煮现卖买回腌酸菜

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发表于 2017-10-30 18:09:21 | 只看该作者回帖奖励

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眼下，正值腌渍酸菜的季节，乡下菜农纷纷将满载大白菜的车开进城乡结合部，现卖现煮。架上大锅把水烧开，三五个男人合力将大白菜摁进锅里。这就是东北人腌渍酸菜最重要也是最基本的环节。图为10月27日，辽宁丹东， ... [ 查看全文 ]
§ 发表于 2017-10-30

实在卖不出去了，加道工序吧。
高温杀菌过程中间就不能再有沾染应该直接密封，煮完了卖的过程就有问题，回到家往缸里按的过程更有问题。

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