本帖最后由 慈航普度 于 2017-8-28 23:14 编辑
佛教向以慈悲为本，而吃素是慈悲众生的第一步。 加拿大观音堂文化中心素香厨艺班周四晚19:00隔周与禅意插花班交替进行，观音堂期待您的加入，共同分享素食厨艺，不仅提倡食素，还要将素食做得更好，素香四溢 – 将素食文化传递给千家万户！
费用：免费 时间：每周四晚7:00pm (与【禅意插花班】隔周交替进行) 地址：291 Progress Ave. Unit C， Toronto, ON M1P 2Z2 电话：647-748-0828 / 647-748-0868
加拿大观音堂文化中心以至诚之心邀请您来参加本次活动，共沾法喜！共沐法益！
2017年06月15日 素香厨艺菜谱 随喜功德！感恩大家！ 1、翡翠卷 2、干锅茶树菇 3、五分钟豆腐鸡蛋羹 4、凉拌木耳牛油果 5、简易Wasabi沾木耳 6、青豆、青红椒混炒 1. 翡翠卷：碧绿的外表，丰富的内涵，质朴天然，口感甚佳
原料：圆白菜、金针菇、素火腿、胡萝卜、豉油、油 做法： 1、圆白菜整片叶子剥下，洗净；金针菇去根洗净；素火腿切成细条 2、胡萝卜削掉外皮，洗净，然后沿着胡萝卜一头削到另一头，削出一根完整的长条，多削几下，然后把削下来的长条切成丝带状 3、锅中坐水，水开后，把圆白菜，金针菇，胡萝卜条分别过开水焯熟，捞出控干水份 4、把一整片圆白菜叶切成三片，取一片叶子展开，码上金针菇和素火腿，包好卷起来，再用胡萝卜条扎好打结；依次做完所有翡翠，码在盘子里 5、炒锅倒一点油，再加入豉油，烧热后浇在翡翠卷上即可
詩淇小叮咛： 1、卷的材料可随自己口味随意搭配 2、焯完的蔬菜不用过凉水，在卷的过程中已经不热了，而且过冰水会脆，不好卷！如果想吃凉的也可过下凉水 3、请选择素豉油，如果豉油很咸，不用额外加其他调料
2. 干锅茶树菇 主料：茶树菇、青红美人椒、中芹 配料：生抽、美极、素蚝油、辣椒酱、生粉水、香油 制作方法： 1、把茶树菇比较老的根部剪去，青红椒洗净切圈，中芹洗净切段 2、将以上调料兑成调味汁待用 3、起锅热油，待油温八成熟时，倒入茶树菇炸至金黄色捞出沥油，锅底留少许油，倒入青红椒圈，中芹段煸香后，倒入茶树菇和调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅装盘
3. 五分钟豆腐鸡蛋羹 用料：内酯豆腐（半块200g）鸡蛋（2只）西兰花（熟）适量生抽、白胡椒 制作方法： 1、把豆腐铺在碗底（平时不用摆盘直接用勺子挖盒里豆腐） 2、倒入打散的2只鸡蛋 3、放一小勺白胡椒粉2--3大勺生抽、均匀撒在表面，最后放熟的西兰花（西兰花要焯熟再放，可以前一晚焯好冷藏保存，也可以早上现煮，西兰花在开水里过一下，断生就可以了） 4、盖保鲜膜中高微波3--4分钟左右至鸡蛋全熟或上锅蒸熟
詩淇小叮咛?： 1、不要放生的西兰花 2、重口味可以试试加勺老干妈 3、可以切点儿素火腿放进去 4、想要营养更多可以加胡萝卜碎玉米
4. 凉拌木耳 主料：黑木耳、盐、wasabi、生抽、牛油果 制作方法： 1、将木耳泡发、用水煮熟 2、将已熟的木耳控水、沥干，加盐腌拌 3、腌至入味后，加入wasabi、生抽 4、将牛油果剥皮后，捣碎与木耳搅拌
詩淇小叮咛?： 腌后的木耳一定要沥干水份再搅拌
5. 简易Wasabi沾木耳 ?将木耳泡发，用水煮熟，将Wasabi加生抽拌匀，直接沾木耳
6. 素香厨艺班所剩余料：青豆、青红椒、生抽、美极、素蚝油混炒
感恩观世音菩萨慈悲加持! 感恩师兄们加入观音堂素香厨艺这个大家庭! 因马来法会及观音堂金秋大型视频分享会的筹备，九月份素香厨艺会继续开班！期待更多的有缘信众加入我们!
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狗仔卡
发表于 2017-8-28 23:07:11
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