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玉米也能吃出新花样,不信来看~

发表于 2016-1-24 21:54:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
脆皮玉米
640.webp.jpg 主料:玉米200g。
调料:调和油适量,玉米淀粉适量,鸡蛋1个。
做法:
1.首先将事先选好的玉米用清水清洗干净并晾干水分,然后在玉米表面成撒上一层玉米淀粉。
2.让淀粉裹匀每颗玉米。
3.加进一些鸡蛋液拌匀。
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。
5.接着在上面再撒一层事先做好的玉米淀粉,并涂抹均匀以备用。
6.锅内倒多些油,油温在五层热时,下玉米炸至外酥内熟时捞起,装盘,吃的时候上面可以撒些白糖。

酸奶玉米饼
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主料:酸奶 (200g)、面粉 (50g)、玉米面 (50g)、鸡蛋 (1个)、葡萄干 (30g)
做法:
1.面粉与玉米面倒入大碗中,用筷子搅拌混合拌匀
2.将酸奶倒入面粉中,再打入鸡蛋
3.将面糊彻底搅拌匀
4.把切碎的葡萄干倒入面糊中,搅拌均匀
5.用不沾锅小火加热,不用倒油,倒入一勺调好的面糊,盖上锅盖,小火焖2、3分钟,待面饼表面凝固,且饼身颜色变得金黄
6.翻个面,再焖1、2分钟即可


玉米三杯鸡
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主料:三黄鸡半只、玉米1根
调料:食用油20ml米酒80ml酱油30ml姜5g蒜5瓣九层塔适量
做法:
1.材料准备好。三黄鸡洗净斩成小块。玉米切小块,姜切片,蒜剥去外皮。
2.锅里倒入食用油,放入姜蒜爆香。待姜蒜爆至微焦放入鸡块。
3.翻炒鸡肉至变色。倒入酱油,炒至上色。
4.淋入米酒。加入玉米,大火烧开,小火炖20分钟
5.开大火翻炒收汁。加入九层塔拌炒均匀即可。


山药玉米炒鸡丁
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主料:山药 (250克)、玉米 (150克)、鸡胸肉 (250克)
做法:
1.鸡胸肉洗净,去皮,切丁,并加入小许食用油拌匀。
2.玉米洗干净,掰出玉米粒。
3.山药去皮切成小粒,并用小许清水泡浸以防变黑。
4.热锅下油,油烧至六成热时,加入鸡丁。
5.炒至变色后加入1茶匙砂糖,拌炒均匀。
6.加入1茶匙豆瓣酱,翻炒均匀。
7.加入山药丁和玉米粒,继续翻炒,炒至均匀,加入小许清水,盖上锅盖,8.大火烧开后转中小火。煮至收汁,即可装碟。


金沙玉米粒
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主料:咸蛋黄 (适量)、玉米粒 (适量)、淀粉 (适量)
做法:
1.将玉米粒洗净,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉
2.咸蛋黄蒸熟后压碎后备用
3.锅里放足量油
4.烧至7、8层熟后放入玉米粒炸2、3分钟后捞出,沥干油
5.另取一锅,放一点油
6.烧热后放入压碎的咸蛋黄,用小火慢慢翻炒
7.翻炒至咸蛋黄开始冒泡后放入玉米粒拌匀即可


玉米粒炒饭
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主料:红米饭 (250克)
辅料:玉米粒 (30克)、青豆 (30克)、黄瓜丁 (50克)、胡萝卜丁 (50克)、鸡蛋 (1个)
做法:
1.红米用矿泉水冲洗,最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。
2.连浸泡的矿泉水一起煮饭,煮好后焖30分钟再揭盖。
3.黄瓜去皮洗净切成丁,胡萝卜去皮洗净切成丁。鸡蛋打散。
4.油锅烧热,放入葱花爆香。再倒入鸡蛋液炒散。
5.放入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒。
6.炒至胡萝卜油亮后再放入米饭用铲子压散开。
7.放入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅。

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