烘焙心情 之 曲奇随想

枫叶甜品

那天那谁说了：这世界上，神马都是浮云，只有音乐和美食能够忠实地陪伴你一生。我赶紧和那谁握手或者拥抱一下，太同意了！！爱美食的女人们，看到俺这些图片，你想到什么？想挽起胳膊做？那你一定是贤惠女人；想张开嘴巴吃？那你很可能是聪明女人。而这些图片对于我，，，就像一首首诗，在那里静静地诉说。


















总体来说，曲奇的做法相对简单，适合初学者入门。而蛋糕，特别是我们喜欢的戚风蛋糕，操作起来就繁琐一些，技术上也要求高一些。所以，我总是建议初学烘焙的人们从烤曲奇入手。但这并不意味着随随便便就能做出高质量的曲奇。用料讲究，操作正确，烘焙适度，注意细节才能做出上等的手工曲奇。在我的烘焙班上，蛋糕卷和手工曲奇这两节课是零经验同学的必修课。


上面第一张图片里的曲奇是一款口感很酥软的蛋黄曲奇，动手时要轻拿轻放，不然会碎掉的。
蛋香浓郁、甜度适中，吃到最后，你的舌尖上会尝到零星的微小盐粒，那是为了给你的味觉一个小小的惊喜而特别植入的，配方在此，喜欢的朋友拿去试吧。对了，别忘了顶帖，哈哈哈。。。

附牛油蛋黄酥配方：

1。200克室温黄油，50克糖粉 ------- 搅打均匀。

2。2个熟蛋黄，少许香草精华 ------- 加入并搅匀。

3。130克低筋面粉，70克玉米淀粉，1 tsp细盐------ 拌匀后加入。将搅拌均匀的面装入挤花袋中，挤出你喜欢的样子。
在冰箱里放15分钟，然后入350度烤箱，烘烤15分钟左右，或者看到如图的程度，取出晾凉。
与咖啡或茶一起享用。

祝愿爱美食的女人们天天幸福~~~

为什么呢

Enjoy!!!

黎丽

那天那谁说了：这世界上，神马都是浮云，只有音乐和美食能够忠实地陪伴你一生。我赶紧和那谁握手或者拥抱一下，太同意了！！爱美食的女人们，看到俺这些图片，你想到什么？想挽起胳膊做？那你一定是贤惠女人；想张开嘴巴吃？那你很可能是聪明女人。而这些图片对于我，，，就像一首首诗，在那里静静地诉说。






总体来说，曲奇的做法相对简单，适合初学者入门。而蛋糕，特别是我们喜欢的戚风蛋糕，操作起来就繁琐一些，技术上也要求高一些。所以，我总是建议初学烘焙的人们从烤曲奇入手。但这并不意味着随随便便就能做出高质量的曲奇。用料讲究，操作正确，烘焙适度，注意细节才能做出上等的手工曲奇。在我的烘焙班上，蛋糕卷和手工曲奇这两节课是零经验同学的必修课。


上面第一张图片里的曲奇是一款口感很酥软的蛋黄曲奇，动手时要轻拿轻放，不然会碎掉的。
蛋香浓郁、甜度适中，吃到最后，你的舌尖上会尝到零星的微小盐粒，那是为了给你的味觉一个小小的惊喜而特别植入的，配方在此，喜欢的朋友拿去试吧。对了，别忘了顶帖，哈哈哈。。。

附牛油蛋黄酥配方：
1。200克室温黄油，50克糖粉 ------- 搅打均匀。
2。2个熟蛋黄，少许香草精华 ------- 加入并搅匀。
3。130克低筋面粉，70克玉米淀粉，1 tsp细盐------ 拌匀后加入。将搅拌均匀的面装入挤花袋中，挤出你喜欢的样子。
在冰箱里放15分钟，然后入350度烤箱，烘烤15分钟左右，或者看到如图的程度，取出晾凉。
与咖啡或茶一起享用。

祝愿爱美食的女人们天天幸福~~~
枫叶甜品 发表于 2011-12-7 23:58

枫叶，你的甜点太让人馋了。看了这些图片，我想张开嘴巴先吃过了，再挽起胳膊做。:laugh:
谢谢枫叶，配方已经收藏了。(f)

邓 笑 贫

200克室温黄油
130克低筋面粉

喝油呢？！