转来2道简单的老菜新吃

和风

1.水炒蛋

鲜鸡蛋四个打碎，切入少许葱末，搅匀。锅内放冷水，到入搅匀的鸡蛋，文火加热。始终以同样的速度和方向慢慢搅拌。水开之后继续搅拌，直到鸡蛋丝抱成一个个蓬松的小球。

放入黄瓜丝，香菜末，咸盐，味精，淋香油出锅。

特点：清，爽，鲜，嫩

Tips,
冷水:蛋液=2:3

和风

以前，西葫芦除了素炒、加肉炒、加辣酱、加豆干以外没有别的吃法。

一日，看老美的菜谱发现他们用西葫芦和蘑菇穿成串做烧烤。于是突发奇想，这两样东西弄到一起也许味道不错。做了一下，果真是很好，而且又简单。

西葫芦1大根洗净切丁，蘑菇1/2lb洗净如太大破四瓣，

热锅倒油（比平时稍多），中小火，放西葫芦丁，半煎半炸至半熟，倒入蘑菇翻炒，盖盖儿焖一会儿，加盐，在焖至蘑菇熟即可，出锅前加味精或加蚝油皆可。

香甜可口，不信试试！

小龙儿

和风姐，西葫芦为何物呀？ :confused:

和风

最初由[小龙儿]发布
虚心请教
和风姐，西葫芦为何物呀？ :confused:

我想,作者指的是西人超市里也有的卖的Squash.