额家的家常菜 - 三鲜猴头菇

云高天阔 · 发表于 2012-6-6 17:35:13

还是那句话, 普通的做法普通的扮相, 大家尝尝.

黎丽 · 发表于 2012-6-6 21:50:44

还是那句话, 普通的做法普通的扮相, 大家尝尝.
云高天阔发表于 2012-6-6 18:35

手艺不错啊，一看就知道不是你的手艺。:laugh:

我怎么觉得猴头菇有苦味，你吃苦吗？

云高天阔 · 发表于 2012-6-6 21:57:01

手艺不错啊，一看就知道不是你的手艺。

我怎么觉得猴头菇有苦味，你吃苦吗？
黎丽发表于 2012-6-6 22:50

有没有苦味, 要看处理的技巧.
先切成块, 用水泡, 然后再用鸡汤"喂", 就没有苦味了.过程挺长但还不算太麻烦. 第一天泡, 第二天用鸡汤蒸, 再把水分挤干, 炒着吃.
可惜我没有拍到前面部分,只拍到鸡汤喂和做成菜后的照片, 就把菜发上来调节一下气氛吧. 哈哈

黎丽 · 发表于 2012-6-6 22:04:27

有没有苦味, 要看处理的技巧.
先切成块, 用水泡, 然后再用鸡汤"喂", 就没有苦味了.过程挺长但还不算太麻烦. 第一天泡, 第二天用鸡汤蒸, 再把水分挤干, 炒着吃.
可惜我没有拍到前面部分,只拍到鸡汤喂和做成菜后的照片, 就把菜发上来调节一下气氛吧. 哈哈
云高天阔发表于 2012-6-6 22:57

哦，还这么麻烦呢，我也试试看，谢谢传经送宝。:laugh:

你这猴头菇是鲜的吗？干的就可以切块？

云高天阔 · 发表于 2012-6-6 22:13:51

哦，还这么麻烦呢，我也试试看，谢谢传经送宝。

你这猴头菇是鲜的吗？干的就可以切块？
黎丽发表于 2012-6-6 23:04

是干的,用水泡了就可以切了.

你手巧, 没问题的. 哈哈

黎丽 · 发表于 2012-6-6 22:17:10

是干的,用水泡了就可以切了.

你手巧, 没问题的. 哈哈
云高天阔发表于 2012-6-6 23:13

看样子你还是蛮懂滴哈，谢谢！:laugh:

陆仁 · 发表于 2012-6-7 09:39:32

我也发觉猴头菇有一股怪味，不知道是什么原因，要水煮过才能去掉。

陆仁 · 发表于 2012-6-7 09:40:30

但猴头菇煮出来的菜是很鲜美，好吃。

黎丽 · 发表于 2012-7-30 19:13:21

本帖最后由黎丽于 2012-7-30 20:15 编辑

还是那句话, 普通的做法普通的扮相, 大家尝尝.
云高天阔发表于 2012-6-6 18:35

费很大劲才找到这个帖。。。
班长，这个周末我按你的这个办法处理猴头菇，确实不苦。我原来不喜欢吃猴头菇，感觉苦得很，原来是烹调方法不对。谢谢班长分享。:-D我没用芹菜，我用的是彩椒，也蛮好吃的。

黄真真 · 发表于 2012-7-30 19:17:53

嫂子做菜很实在，很填胃。

云高天阔 · 发表于 2012-7-30 22:15:34

费很大劲才找到这个帖。。。
班长，这个周末我按你的这个办法处理猴头菇，确实不苦。我原来不喜欢吃猴头菇，感觉苦得很，原来是烹调方法不对。谢谢班长分享。我没用芹菜，我用的是彩椒，也蛮好吃的。
黎丽发表于 2012-7-30 20:13

哈哈,这么老的帖子都找出来了. 上照片看看啊? :-D
在栏目右上方有个搜索按钮, 输入你要找的关键词, 就能找到相关的帖子.

黎丽 · 发表于 2012-7-30 23:59:50

哈哈,这么老的帖子都找出来了. 上照片看看啊?
在栏目右上方有个搜索按钮, 输入你要找的关键词, 就能找到相关的帖子.
云高天阔发表于 2012-7-30 23:15

想起了这个菜就想起了这个帖。照片木有，菜早吃光光了。:-$:-D
好的，谢谢班长！俺是逐页逐帖滴找，笨啊。。。:-S

云高天阔 · 发表于 2012-7-31 10:11:11

嫂子做菜很实在，很填胃。
黄真真发表于 2012-7-30 20:17

我们是典型的北方人的做法. 重口味,轻扮相. :-D

黎丽 · 发表于 2012-8-2 00:21:29

俺拒绝吃干货，干面条，干蘑菇，干粉，干辣椒，干黄花菜...
miney006 发表于 2012-8-1 18:21

为什么？:231:

纸虎 · 发表于 2012-8-2 21:27:40

健康食品
啥时上你家品尝品尝:p