田园时光：香喷喷的萝卜牛腩

田园时光

牛肉的营养价值很高 古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。把牛肉煲至酥烂，不但香气四溢，口味极佳，也更适合体弱气虚的人食用。

一、材料：牛腩 1.5磅、胡萝卜 2大根。

二、配料：姜5片、葱3根、干辣椒 2根（自选）、八角 2颗、花椒 10克、黄酱 2平勺、豆腐乳 1小块、冰糖 适量、酱油 2汤匙、陈皮 1小块。

三、做法：

1、牛腩洗净切块，冷水下锅，煮5分钟捞出，洗净备用。

2、准备好所有配料，炒锅放适量油，烧热后把葱姜煸香，再放入豆腐乳、黄酱翻炒一下加入少量开水。

3、倒入牛腩加酱油、冰糖焖煮一小会，再加入八角、陈皮、花椒等其余配料和适量开水，煮开后，转入砂锅，放入胡萝卜大火烧开，小火慢煲2个小时。

想吃牛肉面，多些汤就好了。

未经本人同意，请勿转载。

枫叶甜品

流口水啦。。。

田园时光

回复 2# 枫叶甜品

香都飘到枫叶老师家啦，呵呵

黎丽

未经本人同意，请勿转载。
田园时光 发表于 2013-6-12 23:42

俺都闻到肉香了。。。:laugh:

请教一下田园，把砂锅换成slow cooker成吗？

田园时光

回复 4# 黎丽


当然没问题的，慢炖锅更方便的。

黎丽

回复  黎丽


当然没问题的，慢炖锅更方便的。
田园时光 发表于 2013-6-13 13:07

那好了，俺这周末烧牛腩嘞。谢谢田园！:-D

田园时光

那好了，俺这周末烧牛腩嘞。谢谢田园！
黎丽 发表于 2013-6-13 13:16 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

不用客气，好吃拍张片片哦。

黎丽

不用客气，好吃拍张片片哦。
田园时光 发表于 2013-6-13 13:19

好的。。。:-D

不常来坐

牛腩怎么做怎么都做不好，吃了还塞牙缝:no:

田园时光

回复 9# 不常来坐


放点陈皮，牛肉容易煲烂。

不常来坐

不喜欢陈皮放牛肉里的那味道。

田园时光

回复 11# 不常来坐


    少放一点了，我根本吃不出有陈皮的味道。

不常来坐

回复  不常来坐


    少放一点了，我根本吃不出有陈皮的味道。
田园时光 发表于 2013-6-13 15:12

我不会觉得陈皮配什么都好:no:

Hoyereno

用高压锅，压15分钟，牛腩就入口即化了~

不常来坐

不喜欢吃煮得太烂的牛腩，牛肉内的牛油不宜健康:no:



(这贴不知为何被删除，现再重发一遍！！！）