吃饺子啦~~~

小菜鸟

先上张合照
祝大家新的一年里十全十美 事事如意！
做法在后面~~~~


先上明显凑数的
三角饺



取饺皮一张于掌心 ,放入适量肉馅,把饺皮捏出一个等边三角形就成了！


波波饺



波波饺制作过程

取饺皮一张于掌心，放入适量馅
将饺皮对折封口成半圆形
食指稍过拇指前捏住饺边
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了！



蛤蜊饺



蛤蜊饺制作过程

取饺皮一张于掌心，放入适量馅
将饺皮对折并将两侧往里折
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现了



葵花朵朵



葵花朵朵
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状
（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开）

四喜蒸饺



四喜蒸饺制作过程：


鱼形饺



左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。




元宝饺



元宝饺制作

取饺皮一张于掌心，放入适量馅
对折成半圆形，捏牢中间
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢， 将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘



月牙饺



左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

钱包饺



取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）


小锁饺



取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。




蒸好了的
祝大家在新的一年里工作生活爱情都 蒸蒸日上

  
  

[:494:]

流浪远方...

:slobber:  :slobber:  :slobber:

QQBaby

哈哈，不难不难，就是文字处理得不好，看得我昏了头。昨天我把最弄不懂的鱼形饺也给研究出来了，我还顺带发明了工字饺、螺形饺（因为买的饺子皮里有一块皮只有半张，不想浪费了就捣弄了个花样出来）等东东。

想请教，你们包饺子用的都是些什么馅呀？以前吃过广州的华北饺子，里面好象还有花生什么的，我通常包的都是韭菜猪肉馅，现在想换换花样。

QQBaby

还有那个元宝饺在我们那儿叫“肚脐饼”（看起来形状特象），以前过年包角子（油炸的那种）的时候经常弄。反而真正元宝形的饺子我还没见过。

河工

看着都流哈拉子... :cool:

南山秀才

表扬！这个好。 :p

ACE7389

:slobber:  :slobber:  :slobber:


最初由[小菜鸟]发布
吃饺子啦~~~

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做法在後面~~~~
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先上明显凑数的
三角饺

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取饺皮一张于掌心 ,放入适量肉馅,把饺皮捏出一个等边三角形就成了！


波波饺

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波波饺制作过程

取饺皮一张于掌心，放入适量馅
将饺皮对折封口成半圆形
食指稍过拇指前捏住饺边
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了！

http://www.eatworld.org/bbs/attachments/day_050117/33_Dykf.jpg http://www.eatworld.org/bbs/attachments/day_050117/44_Ix5g.jpg

蛤蜊饺

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蛤蜊饺制作过程

取饺皮一张于掌心，放入适量馅
将饺皮对折并将两侧往里折
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现了

http://www.eatworld.org/bbs/attachments/day_050117/1_2b94.jpg http://www.eatworld.org/bbs/attachments/day_050117/22_RfLd.jpg http://www.eatworld.org/bbs/attachments/day_050117/33_hPM9.jpg

葵花朵朵

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葵花朵朵
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状
（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开）

四喜蒸饺

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四喜蒸饺制作过程：
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鱼形饺

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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最後收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

http://www.eatworld.org/bbs/attachments/day_050117/11_wqIG.jpg http://www.eatworld.org/bbs/attachments/day_050117/22_yXpD.jpg


元宝饺

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元宝饺制作

取饺皮一张于掌心，放入适量馅
对折成半圆形，捏牢中间
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然後把饺子两端向中间弯拢， 将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘

http://www.eatworld.org/bbs/attachments/day_050117/33_WPSu.jpg

月牙饺

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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

钱包饺

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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）


小锁饺

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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

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蒸好了的
祝大家在新的一年里工作生活爱情都 蒸蒸日上
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[:494:]

箫赛红

看得我肚子咕咕直叫