大芥菜焖栗子

和风

材料：

大芥菜1棵（重约14两）
冬菇　　3-4只
红辣椒丝少许
姜茸　　1茶匙

调味料：

水　　　3杯
糖　　　1茶匙
盐　　　1/2茶匙
生抽　　1又1/2茶匙
胡椒粉、麻油各少许
生粉水　适量


做法：

1 用水浸软冬菇，去蒂洗净，沥干水分，以1/8茶匙糖拌匀。

2 栗子去皮后洗净，用2杯水煲至熟

3 洗净大芥菜，切成4大块，滴干水分

4 烧热2汤匙油，爆香姜茸，放入芥菜略炒，加入调味料，煮10-15分钟至熟，加入栗子及冬菇，再煮10分钟，用生粉水埋芡，盛出上碟，洒上红辣椒丝，即可供食。