额家的家常菜 - 三鲜猴头菇

黎丽

还是那句话, 普通的做法普通的扮相, 大家尝尝.
云高天阔 发表于 2012-6-6 18:35

手艺不错啊，一看就知道不是你的手艺。:laugh:

我怎么觉得猴头菇有苦味，你吃苦吗？

黎丽

有没有苦味, 要看处理的技巧.
先切成块, 用水泡, 然后再用鸡汤"喂", 就没有苦味了.过程挺长但还不算太麻烦. 第一天泡, 第二天用鸡汤蒸, 再把水分挤干, 炒着吃.
可惜我没有拍到前面部分,只拍到鸡汤喂和做成菜后的照片, 就把菜发上来调节一下气氛吧. 哈哈
云高天阔 发表于 2012-6-6 22:57

哦，还这么麻烦呢，我也试试看，谢谢传经送宝。:laugh:

你这猴头菇是鲜的吗？干的就可以切块？

黎丽

是干的,用水泡了就可以切了.

你手巧, 没问题的. 哈哈
云高天阔 发表于 2012-6-6 23:13

看样子你还是蛮懂滴哈，谢谢！:laugh:

黎丽

还是那句话, 普通的做法普通的扮相, 大家尝尝.
云高天阔 发表于 2012-6-6 18:35

费很大劲才找到这个帖。。。
班长，这个周末我按你的这个办法处理猴头菇，确实不苦。我原来不喜欢吃猴头菇，感觉苦得很，原来是烹调方法不对。谢谢班长分享。:-D我没用芹菜，我用的是彩椒，也蛮好吃的。

黎丽

哈哈,这么老的帖子都找出来了. 上照片看看啊?
在栏目右上方有个搜索按钮, 输入你要找的关键词, 就能找到相关的帖子.
云高天阔 发表于 2012-7-30 23:15

想起了这个菜就想起了这个帖。照片木有，菜早吃光光了。:-$:-D
好的，谢谢班长！俺是逐页逐帖滴找，笨啊。。。:-S

黎丽

俺拒绝吃干货，干面条，干蘑菇，干粉，干辣椒，干黄花菜...
miney006 发表于 2012-8-1 18:21

为什么？:231:

黎丽

俺个人觉得 当今时下，新鲜的靠铺些，丽丽
miney006 发表于 2012-8-2 15:25

那也是，说的有道理。那些干品都不知加进什么东西处理的。

黎丽

说出了俺不敢说的啊
miney006 发表于 2012-8-3 14:56

实话实说，这是事实啊。。。

黎丽

我太了解你了, 因为我周围都是医生, 猪肝不叫猪肝, 叫肝脏, 让我想起肝炎, 谁还敢吃?
王二小 发表于 2012-8-3 16:10

哈哈。。。真能拽（3声）。:-D

黎丽

知道为什么现在人长寿吗? 我也不知道, 但可能就是添加剂作用.
王二小 发表于 2012-8-3 16:13

那不一定吧。我觉得主要是现在生活好了，人们也知道注意保养，科学饮食，等等。。。

黎丽

等等...科学保鲜,...等等...哈哈...
王二小 发表于 2012-8-3 16:55

保健。。。

黎丽

哈哈,这么老的帖子都找出来了. 上照片看看啊?
在栏目右上方有个搜索按钮, 输入你要找的关键词, 就能找到相关的帖子.
云高天阔 发表于 2012-7-30 23:15

刚打网球回来，正在准备晚餐。。。:-D

上传一张片片，切好的彩椒和猴头菇，这次是用芹菜调绿色，因为没有绿椒了。

黎丽

猴头蘑太少了, 不够吃的. 生的扮相不错,不知道熟了怎样.

你还会打网球?  还会啥? 会高尔夫不? 扛着球杆飒爽英姿的照片有木有?
云高天阔 发表于 2012-8-7 21:02

猴头菇不少，只是先切了两个急着给你看照片啊。:-D
炒熟了再给你上菜，吃宵夜啊。:-D

不谦虚滴说，俺网球打得不错啊。高尔夫也经常去玩，打不好。:-D

黎丽

奥, 那我就和你PK高尔夫.
云高天阔 发表于 2012-8-8 09:40

高尔夫俺玩的实在是太差，俺甘拜下风，现在就认输了。:-D

黎丽

猴头蘑太少了, 不够吃的. 生的扮相不错,不知道熟了怎样.

你还会打网球?  还会啥? 会高尔夫不? 扛着球杆飒爽英姿的照片有木有?
云高天阔 发表于 2012-8-7 21:02

炒熟后就是这个样子。