SHOW下我做的梅菜扣肉

黎丽 · 发表于 2012-5-9 16:43:01

我做的梅菜扣肉与任何一家餐馆的出品都不一样。
首先是材料：从国内带回的梅干菜，是我舅舅家自已晒的，味道很特别，与超市卖的完全不同。其次是造作过程：先把一块猪腩肉切成三块，烧开水过一下，去腥味；然后煮熟，捞起，淋些酱油浸一会；再放热油里炸几分钟，中间要翻一次，要非常小心，因为有皮，炸的时候会爆，油容易溅出来；凉了切片，装在不锈钢盆里，皮朝下，放上梅干菜，再把之前浸过肉的酱油倒进去，放盐，一片姜，一截葱白；放进高压锅里蒸，多蒸几次，直到肥肉入口即化，出锅后，把碟子扣在盆上，快速翻转过来，那些油全部浸入到梅菜里了，经过这煮、炸、蒸三道工序精制而成的一梅菜扣肉，你在任何一家餐馆都不可能吃到，它是我家人和亲朋好友的至爱。
J&S 发表于 2012-4-17 18:20

梅菜扣肉可是俺喜欢的，谢谢分享！(y)

黎丽 · 发表于 2012-5-9 16:43:55

看不到图片真可惜!
梅菜扣肉里面的梅菜也是我喜欢吃的.
云高天阔发表于 2012-5-8 22:29

俺只喜欢吃扣肉。:laugh:

黎丽 · 发表于 2012-5-9 19:43:24

我是荤素搭配着吃，你是饭后再吃萝卜，也行，不缺维生素。哈哈
云高天阔发表于 2012-5-9 20:30

哈哈，斑竹，你怎么什么都知道。:laugh:
俺是饭后猛运动。:235:

黎丽 · 发表于 2012-5-9 22:22:12

你以前不是一个小白兔吃萝卜的头像吗? 所以我觉得你喜欢吃萝卜。
云高天阔发表于 2012-5-9 20:58

吃胡萝卜，不是萝卜，纠正一下啊。:laugh:

黎丽 · 发表于 2012-5-10 11:41:10

都怪我没文化,我以为胡萝卜也是萝卜.
云高天阔发表于 2012-5-10 11:18

不是的啊，我不该纠正哈。:-$

黎丽 · 发表于 2012-5-10 21:21:14

哈哈，是不是说不清了，抓耳挠腮啊？
云高天阔发表于 2012-5-10 19:17

似乎有那么一点。:-D

黎丽 · 发表于 2012-5-11 11:32:23

那我以后注意.
云高天阔发表于 2012-5-11 09:42

矮油，不是你以后注意，是我耶。:-D

黎丽 · 发表于 2012-5-11 19:33:47

矮油 ??
云高天阔发表于 2012-5-11 16:22

为什么是问句？:22:

黎丽 · 发表于 2012-5-11 23:02:45

跟一个人说话费劲的时候,才用"矮油".
云高天阔发表于 2012-5-11 21:05

哦，是这个意思啊，那俺用错了，俺检讨，对不起。:sad:

黎丽 · 发表于 2012-5-13 00:03:10

我还以为你就直接说: 和版主说话真费劲. 没想到你认错了. 俺错了.
云高天阔发表于 2012-5-12 07:49

你认错俺不能接受，是俺用错词了。:-$

黎丽 · 发表于 2012-5-13 12:52:33

咱俩这是干啥, 做互相谦让的模范标兵阿?

你认错我也不能接受,本来是耍贫嘴和你逗乐的,造成了你认错,是我错了阿?
云高天阔发表于 2012-5-13 08:26

不说了不说了，越说越说不清了。:-D