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标题: 健康，美容，好吃的猪皮冻 [打印本页]

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-11-23 19:46
标题: 健康，美容，好吃的猪皮冻
小时候过年的时候爸爸总是做些猪皮冻来吃，那种口感很Q，蘸上生抽麻油和蒜蓉真的很美味！加拿大猪皮便宜又干净、这个周末做了些猪皮冻，很受欢迎！！

作者: 枫林愚公 时间: 2014-11-23 20:02
这也是我最喜爱的食品之一，高蛋白低脂肪。家里的肉皮都是我的专用。但把皮下的脂肪层清除干净，做到你的那个样子很不容易，常引起我家领导的抱怨。你有什么好办法？

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-11-23 20:22

这也是我最喜爱的食品之一，高蛋白低脂肪。家里的肉皮都是我的专用。但把皮下的脂肪层清除干净，做到你的那个样子很不容易，常引起我家领导的抱怨。你有什么好办法？
枫林愚公发表于 2014-11-23 20:02 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

这里卖的猪皮剔得很干净，几乎没有肥油。要把猪皮面的脏东西很很的用刀刮掉（刮到白色），然后用镊子拔掉毛。用温热水多洗几次就干净了！

作者: 云高天阔 时间: 2014-11-23 20:44

小时候过年的时候爸爸总是做些猪皮冻来吃，那种口感很Q，蘸上生抽麻油和蒜蓉真的很美味！加拿大猪皮便宜又干净、这个周末做了些猪皮冻，很受欢迎！！
伊莎贝卡发表于 2014-11-23 19:46 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

这个和我们那里完全一样的吃法，好吃级了！

作者: 枫林愚公 时间: 2014-11-23 20:49
回复 3# 伊莎贝卡
你遇到了一个好商店。我住的附近几个华人超市，卖猪皮一刀一大袋，肥肉占了8成。剔除肥肉是个功夫活，很累人。所以肉皮冻只做过有限几次。

作者: designer/draft 时间: 2014-11-23 20:54

小时候过年的时候爸爸总是做些猪皮冻来吃，那种口感很Q，蘸上生抽麻油和蒜蓉真的很美味！加拿大猪皮便宜又干净、这个周末做了些猪皮冻，很受欢迎！！
伊莎贝卡发表于 2014-11-23 19:46 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

怎样做？

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-11-23 21:06

这个和我们那里完全一样的吃法，好吃级了！
云高天阔发表于 2014-11-23 20:44 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

俺祖先也是山东人啊，当然吃法一样了！:laugh:

作者: lapine 时间: 2014-11-23 21:07
本帖最后由 lapine 于 2014-11-23 21:08 编辑

以前我住在蒙城时，有家老外开的超市卖的猪皮可好了，没有一丁儿肥油，又很干净，0.99一个包装，当然，比大世界的包装小得很多，可是省事啊！每次去那家超市，只要看到有那样的猪皮卖，我保准全买回来做猪皮冻。

可是搬到了多伦多，至今还没遇到过卖那样猪皮的超市。我们也买过大世界的猪皮，可是肥油太多，剔起来太费事，因为剔得不是很干净，我吃了半年胆固醇就高了，现在我就不敢再吃猪皮了，就剩我先生一人吃，他不怕胆固醇高。

还真有点儿怀念在蒙城能买到那样猪皮的日子呢。

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-11-23 21:53

回复伊莎贝卡
你遇到了一个好商店。我住的附近几个华人超市，卖猪皮一刀一大袋，肥肉占了8成。剔除肥肉是个功夫活，很累人。所以肉皮冻只做过有限几次。
枫林愚公发表于 2014-11-23 20:49 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

俺家附近的华人超市卖的挺好的，就是贵一点，一盒$5刀多。

这是其中的一半，共两张，一张有一米长，剔得很干净。

作者: 眼不见心不烦 时间: 2014-11-23 21:54

这也是我最喜爱的食品之一，高蛋白低脂肪。家里的肉皮都是我的专用。但把皮下的脂肪层清除干净，做到你的那个样子很不容易，常引起我家领导的抱怨。你有什么好办法？
枫林愚公发表于 2014-11-23 20:02 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

用开水煮一分钟，然后再剔脂肪就容易了。

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-11-23 21:55

怎样做？
designer/draft 发表于 2014-11-23 20:54 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

做法我整理一下告诉你。

作者: 黎丽 时间: 2014-11-23 22:25

小时候过年的时候爸爸总是做些猪皮冻来吃，那种口感很Q，蘸上生抽麻油和蒜蓉真的很美味！加拿大猪皮便宜又干净、这个周末做了些猪皮冻，很受欢迎！！
伊莎贝卡发表于 2014-11-23 19:46 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

皮冻俺也喜欢。(y)

作者: 云高天阔 时间: 2014-11-23 22:39

皮冻俺也喜欢。
黎丽发表于 2014-11-23 22:25 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

说，老家山东的？

作者: 黎丽 时间: 2014-11-23 22:41

说，老家山东的？
云高天阔发表于 2014-11-23 22:39 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

不都是闯关东的嘛。:-D

作者: 眼不见心不烦 时间: 2014-11-23 22:48

不都是闯关东的嘛。
黎丽发表于 2014-11-23 22:41 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

丽丽也是关外人了？老乡！(})

作者: 枫林愚公 时间: 2014-11-23 22:48

用开水煮一分钟，然后再剔脂肪就容易了。
眼不见心不烦发表于 2014-11-23 21:54 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢谢，记下了。下次试试新方法。:thumbu:

作者: 眼不见心不烦 时间: 2014-11-23 22:50

谢谢，记下了。下次试试新方法。
枫林愚公发表于 2014-11-23 22:48 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

不客气。:-D

作者: 枫林愚公 时间: 2014-11-23 22:51
回复 9# 伊莎贝卡
又干净又新鲜。什么时候我附近的超市也能出售这样的猪皮就好了。

作者: 黎丽 时间: 2014-11-23 23:09

丽丽也是关外人了？老乡！
眼不见心不烦发表于 2014-11-23 22:48 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

感觉你是俺的老乡，看来真是！老乡见老乡两眼泪汪汪。(})

作者: 愚乐 时间: 2014-11-24 01:07

小时候过年的时候爸爸总是做些猪皮冻来吃，那种口感很Q，蘸上生抽麻油和蒜蓉真的很美味！加拿大猪皮便宜又干净、这个周末做了些猪皮冻，很受欢迎！！
伊莎贝卡发表于 2014-11-23 19:46 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

像川北凉粉！不会做，在朋友家吃过一次！好吃！

作者: 绛雪 时间: 2014-11-24 01:10
我本来不爱吃的，可是看见暖暖做的如此白嫩，也想吃了。一定好吃。

作者: 云高天阔 时间: 2014-11-24 09:30

丽丽也是关外人了？老乡！
眼不见心不烦发表于 2014-11-23 22:48 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你老家是不是山东的？

作者: designer/draft 时间: 2014-11-24 09:49

做法我整理一下告诉你。
伊莎贝卡发表于 2014-11-23 21:55 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢谢谢谢！不过您如果忙就算了，因为听到要洗猪皮去油脂，我就有点怕了，而且现在给自己拟定的下一个目标是学做加料的发糕！所以学做冻肉皮还早呢。

作者: dalu2020 时间: 2014-11-24 10:05
好手艺。

作者: 眼不见心不烦 时间: 2014-11-24 10:57

你老家是不是山东的？
云高天阔发表于 2014-11-24 09:30 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

是山东的。你也是吗？

作者: 黎丽 时间: 2014-11-24 13:07

你老家是不是山东的？
云高天阔发表于 2014-11-24 09:30 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哈哈，查户口啊？寻根还是山东人多。

作者: 黎丽 时间: 2014-11-24 13:09

是山东的。你也是吗？
眼不见心不烦发表于 2014-11-24 10:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

他是青岛银。

作者: 眼不见心不烦 时间: 2014-11-24 13:55

他是青岛银。
黎丽发表于 2014-11-24 13:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

我二姨现在青岛。也算是老乡了。:-D

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-11-24 14:05

我本来不爱吃的，可是看见暖暖做的如此白嫩，也想吃了。一定好吃。
绛雪发表于 2014-11-24 01:10 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

我做的这个，你一定喜欢吃的！

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-11-24 14:07

像川北凉粉！不会做，在朋友家吃过一次！好吃！
愚乐发表于 2014-11-24 01:07 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

表面看真的象凉粉，吃起来比凉粉Q。

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-11-24 14:10

哈哈，查户口啊？寻根还是山东人多。
黎丽发表于 2014-11-24 13:07 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

俺祖父是烟台人，转业后去了关外。

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-11-24 14:11

好手艺。
dalu2020 发表于 2014-11-24 10:05 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢谢！

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-11-24 14:13

皮冻俺也喜欢。
黎丽发表于 2014-11-23 22:25 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

丽莉，你用过猪皮面膜吗？听说蛮好的。

作者: 黎丽 时间: 2014-11-24 14:33

我二姨现在青岛。也算是老乡了。
眼不见心不烦发表于 2014-11-24 13:55 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

是吗？越说越近了，可以组团去青岛了。:-D

作者: 黎丽 时间: 2014-11-24 14:35

俺祖父是烟台人，转业后去了关外。
伊莎贝卡发表于 2014-11-24 14:10 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

是吧，关外很多人都是这样过来的。再找找，看谁还是山东人。:-D

作者: 黎丽 时间: 2014-11-24 14:37

丽莉，你用过猪皮面膜吗？听说蛮好的。
伊莎贝卡发表于 2014-11-24 14:13 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

没用过，俺就知道吃肉皮类的东西。怎么做，暖暖，你知道吗？俺想试试。

作者: Pintys 时间: 2014-11-24 19:39

小时候过年的时候爸爸总是做些猪皮冻来吃，那种口感很Q，蘸上生抽麻油和蒜蓉真的很美味！加拿大猪皮便宜又干净、这个周末做了些猪皮冻，很受欢迎！！
伊莎贝卡发表于 2014-11-23 19:46 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

菜做这么好看，舍不得吃了:thumbu:。。。。猪皮富含营养，赞一个！

作者: 竹本小川 时间: 2014-11-24 19:54
我家肯定不是山东的没有吃过，也不认识，以为是凉粉呢

作者: 黄真真 时间: 2014-11-24 21:25
俺家确定没有山东基因。肉皮冻没吃过，肉皮吃过不少，

作者: 久石让的粉丝 时间: 2014-11-24 21:36
俺娘黑龙江的，爹是浙江的。俩点连一线，取中点，俺算威海，山东人哈。俺喜欢吃肉皮冻。

作者: 云高天阔 时间: 2014-11-24 21:51
事实证明了，不是山东的，少了人生一大乐趣－－－肉皮冻！！

作者: 红豆 时间: 2014-11-24 21:56
切, 不是山东银, 咱也从小就吃肉皮冻, 偶的娘还给偶放花生, 黄豆呢

作者: 红豆 时间: 2014-11-24 21:59

俺娘黑龙江的，爹是浙江的。俩点连一线，取中点，俺算威海，山东人哈。俺喜欢吃肉皮冻。
久石让的粉丝发表于 2014-11-24 21:36 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

这都算, 那偶也算, 还特正宗. 偶家掌柜他爷是山东银

只要是做好了的, 偶都爱吃 :p

作者: 眼不见心不烦 时间: 2014-11-25 07:29

是吗？越说越近了，可以组团去青岛了。
黎丽发表于 2014-11-24 14:33 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

有机会咱们山东人来一个聚会。

作者: 久石让的粉丝 时间: 2014-11-25 08:04

有机会咱们山东人来一个聚会。
眼不见心不烦发表于 2014-11-25 07:29 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

给肉皮冻吃吗？

作者: 黎丽 时间: 2014-11-25 10:08

有机会咱们山东人来一个聚会。
眼不见心不烦发表于 2014-11-25 07:29 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

不错的主意，班长曾经说过去青岛他全程接待。

作者: 黎丽 时间: 2014-11-25 10:10

给肉皮冻吃吗？
久石让的粉丝发表于 2014-11-25 08:04 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哈哈哈哈哈，会长啊会长，笑死我了，俺正在喝东西，差点没笑喷了。:laugh:

作者: 眼不见心不烦 时间: 2014-11-25 10:14

不错的主意，班长曾经说过去青岛他全程接待。
黎丽发表于 2014-11-25 10:08 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

太好了！:thumbu::clap::laugh:

作者: 黎丽 时间: 2014-11-25 10:18

太好了！
眼不见心不烦发表于 2014-11-25 10:14 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

青岛俺还没去过呢，向往。

作者: 眼不见心不烦 时间: 2014-11-25 16:48

给肉皮冻吃吗？
久石让的粉丝发表于 2014-11-25 08:04 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

肉皮冻管够！:laugh:

作者: 久石让的粉丝 时间: 2014-11-25 17:08

肉皮冻管够！
眼不见心不烦发表于 2014-11-25 16:48 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

俺积极参加组织活动！

作者: 竹本小川 时间: 2014-11-25 17:38

肉皮冻管够！
眼不见心不烦发表于 2014-11-25 16:48 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

万一冻肉皮怎么办？

作者: 眼不见心不烦 时间: 2014-11-25 19:17

万一冻肉皮怎么办？
竹本小川发表于 2014-11-25 17:38 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

:laugh:

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-11-26 11:53

没用过，俺就知道吃肉皮类的东西。怎么做，暖暖，你知道吗？俺想试试。
黎丽发表于 2014-11-24 14:37 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

我看过一个报道，韩国有人用猪皮做面膜敷脸，四十多岁了皮肤象二十几岁，很白嫩。不知道是不是真的？制作方法也简单，把猪皮煮熟，用打碎机打烂，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
我喜欢吃猪皮，从小就喜欢，妈妈每次烧菜都放几片猪皮进去，都被我吃掉了！

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-11-26 11:55

菜做这么好看，舍不得吃了。。。。猪皮富含营养，赞一个！
Pintys 发表于 2014-11-24 19:39 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢谢，俺吃菜讲究色，味，形，香俱全！哈哈！:laugh:

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-11-26 11:57

有机会咱们山东人来一个聚会。
眼不见心不烦发表于 2014-11-25 07:29 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哈哈，我赞同！

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-11-26 11:58

给肉皮冻吃吗？
久石让的粉丝发表于 2014-11-25 08:04 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

肯定会有的！

作者: 黎丽 时间: 2014-11-26 15:04

我看过一个报道，韩国有人用猪皮做面膜敷脸，四十多岁了皮肤象二十几岁，很白嫩。不知道是不是真的？制作方法也简单，把猪皮煮熟，用打碎机打烂，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
我喜欢吃猪皮，从小就喜欢，妈妈每次烧菜都放几片猪皮进去，都被我吃掉了！
伊莎贝卡发表于 2014-11-26 11:53 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

我也喜欢吃肉皮，特喜欢红烧猪手和红烧肉的肉皮。我再查一下怎么做面膜，一定要试试。

作者: 竹本小川 时间: 2014-12-16 01:55

我看过一个报道，韩国有人用猪皮做面膜敷脸，四十多岁了皮肤象二十几岁，很白嫩。不知道是不是真的？制作方法也简单，把猪皮煮熟，用打碎机打烂，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
我喜欢吃猪皮，从小就喜欢，妈妈每次烧菜都放几片猪皮进去，都被我吃掉了！
伊莎贝卡发表于 2014-11-26 11:53 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

可惜了我家的肉皮全给我的狗吃了，天天定着我。下次给自己了

作者: 白色百合 时间: 2014-12-17 18:33
那肉皮怎么就熬成了晶莹剔透？如果不看肉皮，这菜可以吃。

作者: 黄真真 时间: 2014-12-17 18:34

不错的主意，班长曾经说过去青岛他全程接待。
黎丽发表于 2014-11-25 10:08 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

太远了，说了等于白说。多伦多全程接待就好了。

作者: 陈小晓 时间: 2014-12-17 19:40
回复 1# 伊莎贝卡

将它凝固的时候放些烫熟的西兰花和胡萝卜切开的效果更漂亮。

作者: 黎丽 时间: 2014-12-17 20:31

太远了，说了等于白说。多伦多全程接待就好了。
黄真真发表于 2014-12-17 18:34 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

多伦多肯定没问题，班长不小气，说话还是算话的。点他一把让他请，他会请的。

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-12-18 12:50

回复伊莎贝卡

将它凝固的时候放些烫熟的西兰花和胡萝卜切开的效果更漂亮。
陈小晓发表于 2014-12-17 19:40 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

是的，放点花生和青豆也可以。

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